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- 『食遊記』八寶葫蘆鴨與柴把鴨
中國人食鴨的歷史非常悠久。《左傳》中曾記載:「公膳日雙雞,饔人竊更之以鶩。」鶩,就是家鴨。據語言學家楊伯峻註釋,廚子偷將卿大夫工作餐中的雞換成鴨,對大夫膳食的規格降低了標準,於是大家很不滿,不吃鴨肉,僅吃了一點肉汁以示抗議。可見當時鴨在席面上的......
期數:503期
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- 『風情園』彝族祭祀 送靈歸祖
「死生亦大矣」,傳統觀念中,人生大事莫過於生死二字,幾乎各民族都不例外。彝族人相信人死後靈魂不滅,死去的只是肉體,而靈魂則會隨畢摩(祭司)的指引去到另一個極樂世界。尼木措畢(祭祖)是彝族人最大的祭祀儀式,一般在冬季進行,期間由畢摩主持、誦經,......
期數:503期
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- 『自由行』中越邊境 在水一方
地處中國西南部邊陲的廣西,與越南有着漫長的邊境線。走在中越邊境附近的古龍山大峽谷、鵝泉及德天跨國大瀑布,邊疆的風情伴着異域的新鮮感,登時令旅途變得刺激起來。我們經友誼關口岸進入越南,遊覽諒山巿,河內舊城區,以及下龍灣等地,近距離觀察廣西和越南......
期數:503期
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- 『一哥攝影講堂』The Wonders of Dim Light Photography 熒光」銀河相輝映 弱光攝影的奧妙(七)
攝影人在春天拍攝香港,除了有迷人的春霧、雲海為我們營造浪漫意境外,有一種被稱為「藍眼淚」的水中光彩,在夜間能幫我們製造夜景的奇幻氣氛,令人着迷。這種藍色的光,其實是來自浮游於水域的螢光藻類,還要在適當的水溫、海流與潮汐等條件下才會顯現,奇幻景......
期數:503期
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- 『光輝歲月』最美滇藏線
在青藏、新藏、川藏、滇藏4條進藏道路中,景色最美的是滇藏線。青藏線和新藏線都是行進藏北高原,地形地貌變化不大。川藏線由成都向西跨過橫斷山脈,登上青藏高原,景色不錯,卻沒法跟滇藏線相比。滇藏線由大理北上藏東芒康,與川藏南線匯合,不僅跨越橫斷山脈,......
期數:503期
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- 『生趣在野』有趣的大鳥——黃嘴䴉鸛
本期登場的黃嘴鸛,與上回介紹的鞍嘴鸛有幾分相似,同樣分佈在非洲,也有着奇特、漂亮而又滑稽的長相,但又色彩迥異,自成一格。顧名思義,黃嘴鸛有鮮艷的黃色大嘴,還有橘紅色的臉,這臉色在戀愛季節會變得更加濃艷。
期數:503期
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- 『美攝香港』仙霧又臨維港灣
維多利亞港是香港最亮麗的一道風景線,也是世界上少有的風景海灣,其壯闊的天際線和海港景觀,成為香港最顯赫的地標,是獨一無二的。 近些日子,濃濃的春意又降臨香港,為攝影人帶來多次拍攝機會。本欄目在501期向讀者呈獻了香港的山嶽與雲海一同展演的壯麗景......
期數:503期
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