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- 『主題故事』地球第三極 西藏冰川 II
上期我們從西藏首府拉薩出發，沿途欣賞了眾多海洋型冰川：藏東南來古冰川群、喜馬拉雅山脈南端的雅拉香波冰川和藏北那曲地區東念青唐古拉山脈的依嘎冰川。這一趟我們繼續考察青藏高原上另一種較常見的冰川類型：亞大陸型山地冰川。我們從中（國）不（丹）邊境線......
期數：503期
頁數：32p
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- 『主題故事』黃河岸邊 說臨夏
說到大西北和回族風情，多數人馬上想到寧夏回族自治區，殊不知在甘肅西南部黃河上游，也有另一處回族聚居地――臨夏回族自治州。 一直以來，寧夏與臨夏因普通話發音接近而被混為一談，地理上「天下黃河富寧夏」而沒有富臨夏的命運，讓臨夏顯得更「低調」，然而......
期數：503期
頁數：36p
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- 『食遊記』八寶葫蘆鴨與柴把鴨
中國人食鴨的歷史非常悠久。《左傳》中曾記載:「公膳日雙雞，饔人竊更之以鶩。」鶩，就是家鴨。據語言學家楊伯峻註釋，廚子偷將卿大夫工作餐中的雞換成鴨，對大夫膳食的規格降低了標準，於是大家很不滿，不吃鴨肉，僅吃了一點肉汁以示抗議。可見當時鴨在席面上的......
期數：503期
頁數：2p
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- 『自由行』中越邊境 在水一方
地處中國西南部邊陲的廣西，與越南有着漫長的邊境線。走在中越邊境附近的古龍山大峽谷、鵝泉及德天跨國大瀑布，邊疆的風情伴着異域的新鮮感，登時令旅途變得刺激起來。我們經友誼關口岸進入越南，遊覽諒山巿，河內舊城區，以及下龍灣等地，近距離觀察廣西和越南......
期數：503期
頁數：10p
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- 『主題故事』字遊香港（下）
除了上期提到的多元字體風格外，香港街頭的招牌款式亦可謂百花齊放。除了當今流行的LED燈、塑膠字等現代社會產物，我們亦可在街頭巷尾發現一些上個世紀的「文化遺珍」。從古老的中式灰塑字，到近代的西式水磨石、紙皮石，再到現代工業的產物金屬鐵片字，這些日......
期數：498期
頁數：44p
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- 『主題故事』亂燉東北（上）
「東北」是個獨特的地域性存在，黑龍江、吉林、遼寧，明明是3個面積頗大的不同省份，卻永遠以整體的形式出現，「東北一家親」之類的口號，在全國都算響噹噹。緣何如此？大概是因為文化與地理特徵的高度相似。東北的神奇之處在於，任何事物來到這裡都會被「東......
期數：498期
頁數：38p
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- 『食遊記』爆肚
梁實秋在《雅舍談吃》裡談過一道菜，叫爆雙脆。所謂雙脆是指雞胗與羊肚，兩樣食材用旺火爆炒，炒出來紅白相間，吃起來韌中帶脆，特別有嚼勁。「肚子是羊肚兒，而且是厚肥的肚領，而且是剝皮的肚仁兒，這才夠資格成為一脆」，這羊肚仁便是爆肚中的主角。
期數：498期
頁數：2p
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- 『主題故事』登山大滿貫 中國第一人
「找到人生意義後，你會發現平凡人其實並不平凡」，這句話出自電影《發夢王大歷險》（The Secret Life of Walter Mitt）裡的對白，從事白領的男主角決定脫離刻板的現實生活，展開精彩奇幻的冒險之旅。在現實世界中，也有一個逐夢的銀行白領──張梁，他脫去西......
期數：492期
頁數：20p
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- 『主題故事』今日大嶼
大嶼山古稱大奚山，位處香港西南。作為本地第一大海島，此地長期與港九新界隔絕，有異於市區的環境與文化，因而成為市民暫離煩囂、隱世避居之地。然而，隨着連接大嶼山和港九新界之陸路通道青嶼幹線於1997年落成，海島跟市區的差異日漸模糊。赤鱲角機場、昂坪36......
期數：492期
頁數：54p
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- 『食遊記』從油蛤到花蛤
時令一到清明穀雨，也就到了暮春時節，春天的尾巴了。愛吃春筍的忙着每天買筍、煮筍，尤其是清甜爽脆的甜筍，馬上就要下季了；愛吃香椿的也在滿市場找香椿，生怕錯過又要等明年。而這時美味的油蛤卻悄悄地出現在市場的小攤上，是啊，又到了吃油蛤的季節了。
期數：492期
頁數：2p
