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- 『探索之旅』有求必應 黃大仙
香港是個「滿天神佛」的都市,不少人生活上遇到困惑阻滯,會藉宗教信仰尋找心靈慰藉,又或稟神拜佛尋求庇佑。在眾多神明中,黃大仙可說是深受尊崇的神祇,每逢過年過節,黃大仙祠都擠滿數以萬計前赴參拜的善信。但你有沒有想過,黃大仙到底是「何方神聖」?是否......
期數:524期
頁數:24p
- 『探索之旅』今夕是七夕
現代人看七夕,幾乎等同過情人節。實際上,古人過七夕有一系列的風俗與儀式,本源追溯更與愛情無關。到底牛郎織女的故事為何變成拜七夕?香港有甚麼廟宇拜七夕?七夕到今天又如何變成情人節?細說箇中變化,可能是一場美麗的誤會,但證明人們對幸福的嚮往始終如......
期數:518期
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- 『食遊記』鱖魚
小學時讀張志和的詩《漁父》:「西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥。」一幅非常優美的畫面呈現在眼前,有高山有流水,有桃花有白鷺,風光畫卷中只有鱖魚是看不見的,牠存在於作者心中,為何要寫牠?因為春季就到了牠肥美的季節了,好吃呀,詩人也喜歡美食。
期數:517期
頁數:2p
- 『探索之旅』翻越孟克特古道 探尋烏蘭薩德湖
拍攝烏蘭薩德湖,是我多年魂牽夢繞的念想。烏蘭薩德湖隸屬新疆塔城烏蘇轄區,位於賽力克提夏牧場西南烏蘭薩德河中上游,兩邊為海拔3,500米以上的高山,在兩山相夾中呈東西向分佈,東西長2.2公里,最寬處400米,湖水最深處約60米。由於烏蘭薩德湖正好重疊在著名......
期數:516期
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- 『食遊記』葵
我小學在福州麥頂小學唸書,三年級時參加學校合唱團,合唱團學的第一首歌印象最深,因為每天都要反覆練習,歌詞我迄今還會背誦:「青青園中葵,朝露待日晞。陽春布德澤,萬物生光輝。常恐秋節至,焜黃華葉衰。百川東到海,何時復西歸?少壯不努力,老大徒傷悲!......
期數:516期
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- 『食遊記』糟粕醋文昌雞
開門七件事:柴米油鹽醬醋茶,醋是其中之一。中國的醋多種多樣:山西老陳醋很有名,四川有保寧醋,浙江有大紅浙醋、江蘇有鎮江陳醋,福建有永春老醋,但海南的糟粕醋可能很多人不知道。
期數:515期
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- 『食遊記』黴豆渣與麻豆腐
豆腐是極其常見的食材,很多人喜歡吃。據考證,豆腐原產於安徽淮南地區,是淮南王劉安偶然所創。明代李時珍《本草綱目》中述:「豆腐之法始於前漢淮南王劉安。」宋朱熹有詩云:「種豆豆苗稀,力竭心已腐。早知淮王術,安坐獲泉布。」說的是他如果能像淮南王劉安......
期數:514期
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- 『食遊記』五夫三寶
美食家、飲食專欄作家、紅酒投資人及藝術策展人。精通美食及紅酒文化,食跡遍佈世界各地,時常為了一杯美酒或一份美食而策劃一次旅行。
期數:513期
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- 『食遊記』時來運轉番薯丸
美食家、飲食專欄作家、紅酒投資人及藝術策展人。精通美食及紅酒文化,食跡遍佈世界各地,時常為了一杯美酒或一份美食而策劃一次旅行。
期數:512期
頁數:3p
- 『食遊記』胡適一品鍋
美食家、飲食專欄作家、紅酒投資人及藝術策展人。精通美食及紅酒文化,食跡遍佈世界各地,時常為了一杯美酒或一份美食而策劃一次旅行。
期數:511期
頁數:3p
- 『探索之旅』琉璃之鄉 山西介休
龍吻、脊獸、飛鳥,還有形象各異的神仙,這些點綴着中國古代宮殿、廟宇、亭台樓閣的屋脊與廊簷,富麗堂皇而又莊嚴絢麗的裝飾品─琉璃,猶如皇冠上熠熠閃光的寶石一樣,璀璨千年。沒想到這些琉璃的原生地竟然是在地面文物之冠的山西,「五千年文明看山西」果然名......
期數:510期
頁數:20p
- 『食遊記』寧波三臭
來寧波,一定要品嚐一下「寧波三臭」,聞着臭到極致,吃着鮮到極致。 寧波菜又叫甬幫菜,歷史非常悠久,早在《史記.貨殖列傳》中就有「楚越之地,飯稻羹魚」的記載。南朝時期,余姚人虞棕就曾開浙東飲食文化研究之先河,撰成《食珍錄》一書,這是浙江有史以來......
期數:510期
頁數:2p