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- 『風情園』抽象風光
自攝影術的誕生以來, 風光一直是重要的門類之一。 風光攝影可說是寫實油畫,忠實地呈現地理形貌; 或者是印象派,突顯光影、色調和時間感; 更可以是水墨畫,着重意境和氛圍...... 當風光攝影發展至今,已經如此為人熟悉時, 其實,只要變換一下角度,轉換構思, ......
期數:459期
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- 『風情園』家有犬女
女兒Yvonne把幾十包雜誌運回家,堆滿了廳堂一角。叫我拿一本看好了,不 要翻亂,免得弄舊,她要新嶄嶄分發出去。這是她與一群愛護動物運動志 願者合作辦的《香港動物報》。 這下好了。我做雜誌幾十年,月月帶一本新的《中國旅遊》回家,她視若 無睹;如今她自己做起......
期數:459期
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- 『風情園』插蟶
蟶子一般都是每年的農曆6月中旬至7月左右開始養殖,然後過完冬季,到次年的農曆3、4月份便開始有收穫。因此,古人用詩句這樣描寫蟶子的美味:「沙蜻四寸尾掉黃,風味由來壓邵洋;麥碎花開三月半,美人種子市蟶秧。」
期數:458期
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- 『風情園』金陵桃源﹣﹣ 南京涵碧樓
涵碧樓初建於1901年的台灣日月潭,乃日人伊藤於潭邊以檜木建造成的一所豪宅,此後便成了當地達官顯要和富商的度假場所,更是蔣介石與宋美齡夫婦最愛的行館。涵碧樓後來改建成文創度假酒店,2002年在台灣開幕時,更創下當年「全台最貴的酒店」紀錄。這股充滿日月......
期數:458期
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- 『風情園』新娘潭瀑布
又到盂蘭節,香港郊區鬼故不少:西貢荔枝莊的荔枝,據說晚上會變成人頭;新界東北鎖羅盆傳說有神秘魔力,使指南針失靈,不少人因而失蹤;舂坎角據聞是日軍處決罪犯的地方,晚上鬼火處處……然而要評最「猛鬼」的地方,還是得數大埔的新娘潭,這亦是我們今趟的目......
期數:458期
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- 『風情園』閩菜之王佛跳牆
中國人請客向來講究面子與排場,菜品中一定要有一兩道大菜。何謂大菜? 就是價格高、上得大場面、能體現主人身分的菜,以表達對客人的重視。 山珍海味算是大菜了,又或者燕窩、大龍蝦一類......
期數:457期
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- 『風情園』紅糟
紅糟是閩菜中非常特別的一種調味料,福州人愛吃紅糟,也擅用紅糟。 在八閩大地的許多地方均有釀造紅麴酒,釀成的紅麴酒色澤艷紅亮麗,但隨着存儲時間的增長,顏色會慢慢轉變,變得紅中帶青,因此在福州也稱作青紅酒。
期數:456期
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- 『風情園』拚死食河豚
食河豚致死的報道屢見不鮮,但為何總有人 前仆後繼地捨命一嚐呢?因為河豚真的美味
期數:455期
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- 『風情園』卡梅爾小鎮的意式午餐
這小鎮不僅有令人驚嘆的美景,還有在那吃過的美食,迄今難忘。 美國加州的蒙特利半島(Monterey Peninsula)風光明媚,被稱為世界上陸地、海洋、藍天的集大成者,是公認的理想度假勝地,而卡梅爾(Carmel)正是蒙特利半島上一個精緻的、依山面海的小鎮。小鎮......
期數:454期
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- 『風情園』斯特恩碼頭的漁獲
因為所有的海鮮都非常新鮮,充滿了海洋氣息,這應該就是斯特恩碼頭上的餐飲風格吧…… 五月的加州風和日麗,幾乎每天皆是藍天白雲、陽光明媚。我在洛杉磯也呆了些時日,今天一早起來,準備沿着美麗的海岸線—一號公路,驅車從洛杉磯前往三藩市。
期數:453期
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- 『風情園』聖吉米尼亞諾的野豬肉與薩拉米
雪白的脂肪浸潤了瘦肉與煙熏味的乾澀,回味尚有些許堅果氣息,確是個得意之作。
期數:452期
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