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- 『食遊記』鱖魚
小學時讀張志和的詩《漁父》:「西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥。」一幅非常優美的畫面呈現在眼前,有高山有流水,有桃花有白鷺,風光畫卷中只有鱖魚是看不見的,牠存在於作者心中,為何要寫牠?因為春季就到了牠肥美的季節了,好吃呀,詩人也喜歡美食。
期數:517期
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- 『自由行』潮玩雪山
雪山之旅的終極目的,固然是朝聖那純淨的冰雪容顏。然而,一些新鮮的元素,卻能夠讓旅途變得更加有趣。不妨跟隨影星陳坤的徒步路線,在西藏庫拉崗日峰尋回澄澈的初心;看「洗衣板」形狀的冰川與藏東布加雪山奇妙交織;於暴雨中深入雲南碧羅雪山後花園南極洛,再......
期數:514期
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- 『食遊記』黴豆渣與麻豆腐
豆腐是極其常見的食材,很多人喜歡吃。據考證,豆腐原產於安徽淮南地區,是淮南王劉安偶然所創。明代李時珍《本草綱目》中述:「豆腐之法始於前漢淮南王劉安。」宋朱熹有詩云:「種豆豆苗稀,力竭心已腐。早知淮王術,安坐獲泉布。」說的是他如果能像淮南王劉安......
期數:514期
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- 『自由行』春城老人與白色精靈
1985年冬天昆明春城的一場大雪,阻斷了部分從西伯利亞貝加爾湖飛來的海鷗繼續向南遷徙的旅途,有海鷗飛臨昆明,春城人喜出望外,昆明人怕慢待了這些白色精靈,便自發在有海鷗飛臨的水域投食招待,從此海鷗年年冬春時節都會飛臨春城度假,漸漸的便成了昆明一景。......
期數:514期
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- 『食遊記』流蜞
在福州有句俗語叫:「流蜞行下暝」,甚麼意思?下暝就是下半夜,這是形容像流蜞似的,在夜間精力充沛、到處活動的人。流蜞,是生長在閩江出海口鹹淡水交流處的泥沙質土壤中的一種蟲子,在廣東稱為禾蟲,學名為疣吻沙蠶,是閩江口名貴特產,因其營養豐富,而被漁......
期數:496期
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- 『食遊記』七鏟半蝦仁
作家梁實秋在《雅舍談吃》中寫道:「說起炒蝦仁,做得最好的是福建館子,記得北平西長安街的忠信堂,是北平一家有規模的閩菜館。做出來的清炒蝦仁不加任何配料,滿滿一盤蝦仁,鮮明透亮,而且軟中帶脆。閩人善治海鮮當推獨步。
期數:494期
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