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- 『主題故事』跟着乾隆下江南
數中國歷史上最有名的「出遊」,清帝乾隆巡幸江南絕對榜上有名。皇帝不比尋常人家,乾隆每次出行,總會帶上兩千多個隨行,花費數以百萬兩的盤纏,一行人浩浩蕩蕩走上3至4個月,共約3,000公里方休。如此史詩式的行程,乾隆不止跑了1趟,而是足足6趟!他旅途中的......
期數:514期
頁數:42p
- 『圖片故事』第一身航拍
現在是航拍時代,盛行以無人機拍攝各國標誌性風景,美國攝影學會影藝卓越會士吳芷芬也航拍,但其法子與別不同:她耗費約7年時間,在印度洋留尼汪島、俄羅斯勘察加半島、巴西倫索伊斯馬拉年塞斯國家公園等天涯海角之地租借飛行交通工具,以第一身視覺捕捉美景。在......
期數:514期
頁數:18p
- 『食遊記』黴豆渣與麻豆腐
豆腐是極其常見的食材,很多人喜歡吃。據考證,豆腐原產於安徽淮南地區,是淮南王劉安偶然所創。明代李時珍《本草綱目》中述:「豆腐之法始於前漢淮南王劉安。」宋朱熹有詩云:「種豆豆苗稀,力竭心已腐。早知淮王術,安坐獲泉布。」說的是他如果能像淮南王劉安......
期數:514期
頁數:2p
- 『主題故事』風雪中的皇城
送走了秋老虎,不知不覺迎來了冬天。 或許你覺得冬天的景物跟平日並無二致, 但那些歷史悠久的古都,已經期盼着冬日的銀妝素裹。 你也許曾幻想過成為穿越劇中的主角, 其實「穿越」不一定得找時光機,只消一場皓雪,西安轉眼重回長安、 杭州旋即回到臨安、......
期數:473期
頁數:24p
- 『主題故事』行樂長安 嬉遊千年古都
人們對盛唐的嚮往,大多源自紛華靡麗的長安, 其時商業繁榮,笙歌喧囂,詩文怒放,遊者樂然其中。 千年之後,長安變成了西安,繽紛依舊,令人目不暇給: 秦腔一吼,飛越千年,激起了搖滾的時代; 相聲評書由茶館街頭搬進劇場,樂得男女老少爆笑連連; 壁畫......
期數:473期
頁數:42p
- 『圖片故事』小手機大視界
大眾普遍認為,所謂攝影師,就是揹着「長槍短炮」,跑到天涯海角去捕光捉影的人。攝影師姜建卻另闢蹊徑,以人手一部的手機當「兵器」,遊走在大家最習以為常的香港街頭,拍攝出動人心弦的作品。今期我們請他談談如何利用小手機,紀錄這個大世界。
期數:473期
頁數:14p
- 『食遊記』爆炒雙脆
說到爆炒雙脆,不同地方的人會有不同的理解,因為很多地方都有這道菜,但做法有些區別,雙脆的食材也不同。在北京吃過用豬黃喉和鴨胗一起炒的雙脆,上海有用黑木耳與黃瓜炒的雙脆,山藥炒木耳、藕片炒豬耳等也都叫爆炒雙脆。
期數:473期
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- 『風情園』巍山琢木郎 南詔貴族的後裔
好多年前,巍山政協副主席赫振偉邀請我去了一趟琢木郎,那次經歷過於神奇詭異,讓我遲遲不敢動筆。後來幾次遇到赫振偉,雖然他從未問起,可是我不知道怎麼跟他解釋,一拖再拖,總不是辦法,不如乾脆把它寫出來。
期數:473期
頁數:4p
- 『主題故事』巴蜀石窟 前世今生
佛即眾生,眾生即佛。在漫漫歷史長河裡,佛與菩薩們歷經歲月滄桑,閱盡人間繁華興衰。十數年遊歷於中國古老石窟造像間,卻只是千年石窟在世間的一剎那;十年的行走拍攝,只是當今社會發展劇變的片段縮影,時光流轉,梵影依然。一方水土一方人,佛與眾生守望千年......
期數:470期
頁數:50p
- 『主題故事』重走玄奘之路 從長安到天竺(中)
中亞篇 公元627年,玄奘法師離開長安,從玉門關偷渡出唐境。他在高昌國(今新疆吐魯番)與國王結拜後,領着一行人翻越天山,抵達了今日中亞的吉爾吉斯斯坦國境。深入絲路,西域領袖西突厥可汗、往來不絕的粟特人及拜火教信徒會帶給他甚麼衝擊?千多年後,沿着......
期數:470期
頁數:46p
- 『食遊記』蘭州牛肉麵
在《紅樓夢》中,寶玉房裡的芳官說過:「我也吃不慣那些麵條子甚麼的。」意思是她是蘇州的女孩子,南方人不愛吃麵。
期數:470期
頁數:2p