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- 『食遊記』埃特納火山上的午餐
入秋後的九月,南方依然炎熱,沒有絲毫秋季的涼爽,但心卻已飄向遠方秋意盎然的景致中。我約上幾個夥伴,踏上意大利西西里島的旅程,來到這個我素未謀面的美麗海島尋找當地特色的美食與美酒。
期數:474期
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- 『光輝歲月』仰望長安
取「仰望長安」這個標題是我去西安之前就想好的,說事先想好那是因為內心崇敬。西安古稱長安,中國十三個封建王朝在此建都,尤其漢唐,其城市的恢宏與繁華―輝煌於全世界。 老西安最有味道的是小南門,城牆內西側有賣瓜果蔬菜的農貿市場,商販吆喝,討價......
期數:474期
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- 『食遊記』爆炒雙脆
說到爆炒雙脆,不同地方的人會有不同的理解,因為很多地方都有這道菜,但做法有些區別,雙脆的食材也不同。在北京吃過用豬黃喉和鴨胗一起炒的雙脆,上海有用黑木耳與黃瓜炒的雙脆,山藥炒木耳、藕片炒豬耳等也都叫爆炒雙脆。
期數:473期
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- 『光輝歲月』拉薩逛羅布林卡
雪頓節早晨,拉薩街頭行人稀少,安靜中洋溢着一股喜慶祥和的氣氛,有點像漢族人的春節。拉薩人去哪兒了呢?原來虔誠的藏族人天沒亮就去哲蚌寺曬大佛,然後去羅布林卡。羅布林卡是達賴的夏宮,始建於18世紀40年代七世達賴當政時。那一帶原是拉薩的古河道,......
期數:473期
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- 『香港今昔』時空影廊 追尋Hedda Morrison的攝影之路XIII
Hedda Morrison's photographs © President and Fellows of Harvard College. Photo by Hedda Morrison; courtesy of the Harvard-Yenching Library. Photos from Hong Kong As It Was (《香城故影》), published by The Photographic Heritage Fou......
期數:473期
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- 『Made in China 』電競酒店
當大家對打機的印象還流於「教壞細路」,內地的電競酒店卻如雨後春筍般萌芽,數字已突破400間。
期數:472期
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- 『食遊記』土筍凍
到過福建閩南廈漳泉地區的人基本都聽說過「土筍凍」的大名。為何?因為它是道非常誘人的美食,還因為它是道看着有點噁心、甚至有點嚇人的美食,第一次嘗試品嚐它的人,確實是需要一點勇氣的。
期數:472期
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- 『光輝歲月』西湖船
遊西湖,首當坐船。湖濱公園緊鄰杭城鬧市,湖邊有很多碼頭,從解放路、平海路、學士路、長生路、秋濤路來的人大多在這裡上船。碼頭除了遊船、畫舫,更多的是西划船。西划船是杭州人的說法,專指西湖上的手划船。雇一艘西划船,把時間交給梢公,划到哪兒算哪兒,......
期數:472期
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- 『香港今昔』時空影廊 追尋Hedda Morrison的攝影之路XII
Hedda Morrison's photographs © President and Fellows of Harvard College. Photo by Hedda Morrison; courtesy of the Harvard-Yenching Library. Photos from Hong Kong As It Was (《香城故影》), published by The Photographic Heritage Fou......
期數:472期
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- 『食遊記』荔枝肉
荔枝肉裡是沒有荔枝的。早些年,在飯館中吃飯時,常常見到點荔枝肉的外地遊客,一邊吃一邊嘀咕:咦,這荔枝肉中怎麼沒有荔枝呢?這還真不是笑話,我就遇到過幾次,那時真想問問他們:螞蟻上樹中有螞蟻嗎?夫妻肺片中有肺片嗎?
期數:471期
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- 『光輝歲月』藏民蓋房子
蓋藏式民居 橫斷山脈在滇藏線上展現出無比壯觀的山川陣容,散落於峽谷江畔的一個個村落,像是一筆筆劃上去的。我們走進村子,那些白色方正的藏式民居,粗獷樸實,仔細打量門庭、窗戶和屋頂的裝飾,察看泥牆的厚度和建築的佈局,躲開院內的藏獒,與屋簷下......
期數:471期
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- 『食遊記』蘭州牛肉麵
在《紅樓夢》中,寶玉房裡的芳官說過:「我也吃不慣那些麵條子甚麼的。」意思是她是蘇州的女孩子,南方人不愛吃麵。
期數:470期
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