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- 『精彩瞬间』華燈節慶
傳統節慶的「節」,大多選在節氣轉換時,根據陰陽互補與互剋的觀念,使人能順利通過時間的關口,所以過節就是過關,透過祭祀儀式,以求消災解難或祈願祝福。至於「慶」,人們在慶典時,華燈初上時,張燈結綵,沉醉在熱鬧歡騰的各式各樣活動中……
期數:523期
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- 『美攝香港』盛世荷花佑香江 - 記寶蓮寺香港荷花展
盛世荷花.福佑香江」2023香港荷花展,不久前於大嶼山昂坪寶蓮禪寺舉行。展期10日,卻花了3年時間籌備,破天荒展出400多個品種、約4,000盆荷花,主要來自南京及武漢。 其中還有數十品種約600盆睡蓮,更包括極罕見的並蒂蓮。泰國睡蓮向以顏色多變聞名,展覽中部......
期數:518期
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- 『精彩瞬间』橋態萬千
「你站在橋上看風景,看風景人在樓上看你」,除了看風景的人,每天被踏在腳下的橋,也是值得停下欣賞的風景。橫在城市、公路、群山、水上的橋,都可以展現不一樣的美。
期數:517期
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- 『食遊記』鱖魚
小學時讀張志和的詩《漁父》:「西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥。」一幅非常優美的畫面呈現在眼前,有高山有流水,有桃花有白鷺,風光畫卷中只有鱖魚是看不見的,牠存在於作者心中,為何要寫牠?因為春季就到了牠肥美的季節了,好吃呀,詩人也喜歡美食。
期數:517期
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- 『食遊記』葵
我小學在福州麥頂小學唸書,三年級時參加學校合唱團,合唱團學的第一首歌印象最深,因為每天都要反覆練習,歌詞我迄今還會背誦:「青青園中葵,朝露待日晞。陽春布德澤,萬物生光輝。常恐秋節至,焜黃華葉衰。百川東到海,何時復西歸?少壯不努力,老大徒傷悲!......
期數:516期
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- 『美攝香港』美哉,西貢那片海
位於香港東部沿海的西貢區,包括西貢半島南部、清水灣半島、將軍澳新市鎮和東面海域中的70多個島嶼,土地總面積136平方公里,逶迤曲折的海岸線被萬頃碧波的包圍。 西貢區在地理上可分為兩大部分,北部是西貢墟和西貢鄉郊,南部是將軍澳及清水灣半島。其中95......
期數:516期
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- 『食遊記』糟粕醋文昌雞
開門七件事:柴米油鹽醬醋茶,醋是其中之一。中國的醋多種多樣:山西老陳醋很有名,四川有保寧醋,浙江有大紅浙醋、江蘇有鎮江陳醋,福建有永春老醋,但海南的糟粕醋可能很多人不知道。
期數:515期
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- 『文化廊』香雲紗絲綢裡的黑珍珠
有種織物,如同農作物一般,生長時需要陽光與泥土,而且穿洗愈久,手感色澤反而愈發細膩。說的正是莨紗,一種中國古老而傳統的天然絲綢面料,用純植物染料薯莨染製而成,被譽為紡織界的「軟黃金」,它還有個詩情畫意的名字叫香雲紗。2008年香雲紗染整工藝更被納......
期數:515期
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- 『美攝香港』吉澳―吉祥之島
吉澳是位於大鵬灣西南水域一個島嶼。在空中俯瞰,吉澳島的形狀呈「之」字型,形成蜿蜒曲迴的海岸線和蔚藍的海灣。鄰近還有一些小島圍繞着它,例如西面的鴨洲,南面的印塘灣諸島,為吉澳造就了一片平靜的海域。 因此吉澳灣成為一個天然避風港,吸引了很多靠海吃海......
期數:515期
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- 『食遊記』黴豆渣與麻豆腐
豆腐是極其常見的食材,很多人喜歡吃。據考證,豆腐原產於安徽淮南地區,是淮南王劉安偶然所創。明代李時珍《本草綱目》中述:「豆腐之法始於前漢淮南王劉安。」宋朱熹有詩云:「種豆豆苗稀,力竭心已腐。早知淮王術,安坐獲泉布。」說的是他如果能像淮南王劉安......
期數:514期
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- 『美攝香港』維肖維妙的鴨洲
香港新界東北大鵬灣水域,在沙頭角海東與吉澳島西之間,有一個狹長的小島,形狀好像一隻半浮於水面的鴨子。最吸引人的是「鴨頭」部位,有一個拱橋般的海蝕拱,從海上遠遠看上去有如鴨的眼睛。島中部的小山坡向東南漸漸聳高生出綠蔭,形狀就像毛絨絨的鴨背;山坡......
期數:514期
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- 『食遊記』五夫三寶
美食家、飲食專欄作家、紅酒投資人及藝術策展人。精通美食及紅酒文化,食跡遍佈世界各地,時常為了一杯美酒或一份美食而策劃一次旅行。
期數:513期
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