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- 『光影留情』制水
「樓下閂水喉呀!」年輕一輩對這句話應感陌生,但對上一代經歷過制水的人來說,卻是一個難忘的集體回憶。
期數:518期
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- 『食遊記』鱖魚
小學時讀張志和的詩《漁父》:「西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥。」一幅非常優美的畫面呈現在眼前,有高山有流水,有桃花有白鷺,風光畫卷中只有鱖魚是看不見的,牠存在於作者心中,為何要寫牠?因為春季就到了牠肥美的季節了,好吃呀,詩人也喜歡美食。
期數:517期
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- 『光輝歲月』芷江沈從文舊居
那年,我們按照沈從文《湘西散記》所走的線路,由常德沿沅水去芷江。原本想坐船走水路,感受沈從文筆下《沅水上遊幾個縣分》、《從桃源到沅州》裡所描寫的湘西山川地理及風土人情……
期數:517期
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- 『光影留情』奪命雨
每年夏天,香港都會遭受風暴雷雨侵襲,並帶來一定程度的破壞。回顧開埠至今,本地曾發生過多場雨災,當中以上世紀6、70年代的「6.12」及「6.18」雨災尤為慘烈,釀成多人傷亡及嚴重經濟損失。
期數:517期
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- 『食遊記』葵
我小學在福州麥頂小學唸書,三年級時參加學校合唱團,合唱團學的第一首歌印象最深,因為每天都要反覆練習,歌詞我迄今還會背誦:「青青園中葵,朝露待日晞。陽春布德澤,萬物生光輝。常恐秋節至,焜黃華葉衰。百川東到海,何時復西歸?少壯不努力,老大徒傷悲!......
期數:516期
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- 『光輝歲月』塘豹:湘西火車小站
綠皮火車串起湘西村民的日常生活
期數:516期
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- 『食遊記』糟粕醋文昌雞
開門七件事:柴米油鹽醬醋茶,醋是其中之一。中國的醋多種多樣:山西老陳醋很有名,四川有保寧醋,浙江有大紅浙醋、江蘇有鎮江陳醋,福建有永春老醋,但海南的糟粕醋可能很多人不知道。
期數:515期
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- 『食遊記』黴豆渣與麻豆腐
豆腐是極其常見的食材,很多人喜歡吃。據考證,豆腐原產於安徽淮南地區,是淮南王劉安偶然所創。明代李時珍《本草綱目》中述:「豆腐之法始於前漢淮南王劉安。」宋朱熹有詩云:「種豆豆苗稀,力竭心已腐。早知淮王術,安坐獲泉布。」說的是他如果能像淮南王劉安......
期數:514期
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- 『光輝歲月』成都茶館
幾次去成都,印象最深的仍是茶館。最近一次是兩年前,錦城晨霧籠罩,人民公園的鶴鳴茶館,百餘張粗糙簡陋的茶桌散落在樹蔭下,四周隨意擺放着竹椅,沒有茶客,空蕩蕩的,很安靜。
期數:514期
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- 『食遊記』五夫三寶
美食家、飲食專欄作家、紅酒投資人及藝術策展人。精通美食及紅酒文化,食跡遍佈世界各地,時常為了一杯美酒或一份美食而策劃一次旅行。
期數:513期
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- 『光輝歲月』黃州:一蓑煙雨任平生
北宋元豐三年(1080年)正月初一,蘇軾因「烏台詩案」在御史台監獄關押了130多天後,由長子蘇邁陪同離開汴京,抵達人生第一個貶謫之所黃州(今湖北黃岡)。
期數:513期
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- 『食遊記』時來運轉番薯丸
美食家、飲食專欄作家、紅酒投資人及藝術策展人。精通美食及紅酒文化,食跡遍佈世界各地,時常為了一杯美酒或一份美食而策劃一次旅行。
期數:512期
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