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- 『食遊記』扁肉燕
在 福州僻街小巷中穿行漫步時,常常會聽到一連串有節奏的「嗒、嗒」敲打木頭之聲,循聲而去,原來是家燕皮店。郁達夫描述道:「初到福州,打從大街小巷裡走過,看見好些店家,都有一個大砧頭擺在店中,一兩位壯強的男子,拿了木椎,只在對着砧上的一大塊豬肉,一......
期數:485期
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- 『光輝歲月』西街鐵匠舖
走進浙南龍泉西街,磚木房屋,一樓店舖,二樓住宅,陌生的觀望中跳出許多熟悉的記憶,竹編、藤器、箍桶……遠遠傳來叮叮噹噹的鍛打聲,循聲而去,來到楊字號鐵舖,一間老式門面,沒有任何裝飾,裡面暗戳戳的,擺滿了爐子、鼓風機與鐵砧,打......
期數:485期
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- 『食遊記』螺螄粉
如果有天你去逛街,突然聞到了一股臭味,以為經過了一個廁所,扭頭看看又不是。氣味又不像臭豆腐,因為臭味中還帶着些酸腐的氣息,那這氣味一定是從附近一家螺螄粉店飄出來的,而這股酸腐的臭味來自於螺螄粉中所加入的腌製酸筍。
期數:483期
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- 『光輝歲月』高郵:作家汪曾祺的故鄉
一個作家終其一生所留下來的文字,最美的往往是故鄉與童年的記憶。比如魯迅的《從百草園到三味書屋》、沈從文的《邊城》、汪曾祺的《受戒》。這些作品,既是真實的故事與情感,也是純粹的文學。汪曾祺,江蘇高郵人,在江陰南菁中學讀高二時,日軍入侵,江......
期數:483期
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- 『食遊記』毛豆腐
毛豆腐真的是有毛的豆腐,是一種表面長滿白色絨毛的豆腐。‘
期數:480期
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- 『光輝歲月』桂林山水
早春二月,我們南下廣西去看桂林山水,到了陽朔,陰天小雨,恰逢枯水期,灕江淺灘裸露,猶如一幅「殘山剩水圖」,風景一改過往山清水秀明信片似的甜膩,山水露出了它的風骨,別有一番味道。河流瘦身,航道變窄,從桂林方向上來的遊輪小心翼翼、規規矩矩地......
期數:480期
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- 『食遊記』蕌子
漢樂府裡有一首挽歌〈薤露〉寫道:「薤上露,何易晞,露晞明朝更復落,人死一去何時歸。」詩以薤起興,以薤上的露水,比喻人生的短暫。
期數:479期
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- 『光輝歲月』龍井問茶
西湖龍井是綠茶中的頭牌,且不說龍井村乾隆採過的十八棵御茶,就憑中國茶葉研究所、中國茶葉博物館坐鎮杭州,其在中國茶葉中的地位也是明擺着的。龍井茶有點類似藍山咖啡,兩者均為世界大眾飲料中的極品,各有一套獨特、嚴格、完整的烘焙炒製工藝,原產地......
期數:479期
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- 『食遊記』清明螺
俗話說:「清明螺,抵隻鵝」,清明節前,想清明螺了。
期數:478期
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- 『文化廊』華縣皮影 燈影下的戲劇人生
皮影戲又稱「影子戲」或「影燈戲」,被譽為「電影鼻祖」,它是一種以桿子操控獸皮所製的剪影來表演戲劇的民間戲劇藝術。在電影傳入中國以前,中國早就享受一種光影交錯、聲情並茂的古老影劇。
期數:478期
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- 『光輝歲月』重慶交通茶館
交通茶館在重慶火車南站南面的黃桷坪,挨着四川美術學院和重慶電廠,1987年由一家運輸公司的食堂和澡堂改建而來,政府曾一度打算拆掉,因為美院學生常來人物寫生,有位教授出面呼籲,才得以保留下來。後來,那些喜歡人文題材的攝影師來茶館拍照,圖片放到......
期數:478期
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- 『食遊記』牛肝菌意粉
這些年基本每年都會去一次意大利,除了因為她隨處可見的迷人風光、文化古蹟與藝術作品,更是為了她數不清的美食,其中意大利粉當然算是最具代表性的美食了。
期數:477期
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