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- 『食遊記』埃特納火山上的午餐
入秋後的九月，南方依然炎熱，沒有絲毫秋季的涼爽，但心卻已飄向遠方秋意盎然的景致中。我約上幾個夥伴，踏上意大利西西里島的旅程，來到這個我素未謀面的美麗海島尋找當地特色的美食與美酒。
期數：474期
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- 『食遊記』爆炒雙脆
說到爆炒雙脆，不同地方的人會有不同的理解，因為很多地方都有這道菜，但做法有些區別，雙脆的食材也不同。在北京吃過用豬黃喉和鴨胗一起炒的雙脆，上海有用黑木耳與黃瓜炒的雙脆，山藥炒木耳、藕片炒豬耳等也都叫爆炒雙脆。
期數：473期
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- 『香港今昔』時空影廊 追尋Hedda Morrison的攝影之路XIII
Hedda Morrison's photographs © President and Fellows of Harvard College. Photo by Hedda Morrison; courtesy of the Harvard-Yenching Library. Photos from Hong Kong As It Was (《香城故影》), published by The Photographic Heritage Fou......
期數：473期
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- 『食遊記』土筍凍
到過福建閩南廈漳泉地區的人基本都聽說過「土筍凍」的大名。為何？因為它是道非常誘人的美食，還因為它是道看着有點噁心、甚至有點嚇人的美食，第一次嘗試品嚐它的人，確實是需要一點勇氣的。
期數：472期
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- 『自由行』騰格里沙漠――自駕探險遊
穹蒼無際，沙漠茫茫，走進沙漠猶如走入迷宮。筆者跟隨志同道合的朋友，一行17人，乘坐5輛越野車，穿越中國第四大沙漠──騰格里。 大漠浩瀚，騰格里沙漠位於內蒙古自治區阿拉善左旗西南部及甘肅省中部邊境，南越長城，東抵賀蘭山，西至雅布賴山，遼闊無邊，神......
期數：472期
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- 『香港今昔』時空影廊 追尋Hedda Morrison的攝影之路XII
Hedda Morrison's photographs © President and Fellows of Harvard College. Photo by Hedda Morrison; courtesy of the Harvard-Yenching Library. Photos from Hong Kong As It Was (《香城故影》), published by The Photographic Heritage Fou......
期數：472期
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- 『食遊記』荔枝肉
荔枝肉裡是沒有荔枝的。早些年，在飯館中吃飯時，常常見到點荔枝肉的外地遊客，一邊吃一邊嘀咕：咦，這荔枝肉中怎麼沒有荔枝呢？這還真不是笑話，我就遇到過幾次，那時真想問問他們：螞蟻上樹中有螞蟻嗎？夫妻肺片中有肺片嗎？
期數：471期
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- 『食遊記』蘭州牛肉麵
在《紅樓夢》中，寶玉房裡的芳官說過：「我也吃不慣那些麵條子甚麼的。」意思是她是蘇州的女孩子，南方人不愛吃麵。
期數：470期
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- 『香港今昔』時空影廊 追尋Hedda Morrison的攝影之路 XI
昔1946年 如果你在70年前從渣甸山上外望，由近至遠，你會看到層次豐富的景致：光禿禿的山腰上，聳立着白色的虎塔，旁邊的萬金油花園遊人如鯽，其下是乾淨俐落的洋房，不時有高檔轎車經過；山腳下，華人社區的平房密集，人們匯集到海岸邊，與出出入入避風......
期數：470期
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- 『食遊記』烤鰻
鰻魚在中國人的心目中可是滋陰壯陽的大補之物，尤其是河鰻。為何？條狀、黏滑、有勁，對於入口之物，中國人總是充滿想像力，便有了「以形補形」之說
期數：469期
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- 『香港今昔』時空影廊 追尋Hedda Morrison的攝影之路X
今天的國際大都市香港，最早只是由兩廣與福建漁民遷居而成的小漁村，縱然1946年時已開埠逾百年，漁業仍是香港的支柱產業，發展蓬勃，漁船數量持續增加，直到7、80年代近萬艘的高峰，海鮮不僅滿足本港絕大部分的需求，更曾銷往外地。Hedda Morrison拍攝了許多漁......
期數：469期
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- 『食遊記』醉白蝦
醉與醃的區別，主要是火候的不同，醉淺醃深。醉是將食材用酒與調味料短時間內熗出香味，味道基本還停留在食材表面，食材本身的鮮香得以最大的保留，而醃的食材味道是靠醬汁慢慢浸潤出來的，醬汁吃得更透，所以味道更醇厚。
期數：468期
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