『潮爆中國』 不會燒菜的蘇東坡
文：李開周    圖：鍾凱飛
 無論在文學史上，還是在美食領域，蘇東坡的名氣都很大，因為他寫出了光耀千古的《前赤壁賦》、《題西林壁》、《石鐘山記》、《水調歌頭．明月幾時有》，傳說還發明了那道紅亮誘人、肥而不膩的東坡肉。 關於蘇東坡發明東坡肉的故事，有幾個版本。比較流行......

期數：485期
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『潮爆中國』高爾夫原是平民運動
文：李開周    圖：姚梅霞
 莊子講過一個故事，說是春秋時代，兩國交戰，雙方勢均力敵，從早殺到晚，所有人都殺紅了眼，殺得天昏地暗，血流成河。正在此時，一個奇人陡然出現，僅僅用了一招，就讓那些捨生忘死的廝殺漢不由自主地停手罷鬥，轉眼之間，喊殺震天的戰場變成了鴉雀無聲的......

期數：483期
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『潮爆中國』道士算卦
文：李開周    圖：李開周
南宋前期，淮南有一個很厲害的道士，會畫符，懂占卜，通過占卦解卦，能知過去未來，很多人拋家捨業投奔他，做他的徒弟或徒孫，心甘情願陪他修行。 未能參透玄機的道士 一天早上，弟子問安，見到他很不開心的樣子，紛紛說：「師父如此神通，猶如仙人轉世，還能有......

期數：480期
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『潮爆中國』奇怪風俗　用鹽換貓
文：李開周    圖：李開周
 2020年是鼠年，今天講一個關於老鼠的故事。 說的是北宋中葉，王安石變法前後，開封府有一位怪人，姓崔，名公立，官至「比部郎中」，相當於局長級別。此人身為行政官員，卻有農民的習慣——喜歡養蠶。那時候，開封農民也有養蠶，不過規模很小，......

期數：477期
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『自然世界』假景點
文：張寶文    圖：王苗
各省市旅遊局有政策打假打黑,但速度難以追上 造假造黑的速度,遊客精明自保還是比較實際。 深圳「世界之窗」、澳門「漁人碼頭」吸引力 變小了,不過對當年還是小屁孩的我來說,還是 能帶來環遊世界的快樂。小時候拍照留念的世界著 名地標,長大後有機會到當地參......

期數：459期
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『攝影講堂』再談HDR攝影（中）
文：陳一年    圖：陳一年
有一利必有一弊，HDR雖然奇技如神，但是如果攝影者缺乏美學修養，也可能把HDR攝影變成破壞藝術格調的洪水猛獸。時下流行濫用HDR技術的風氣，在不少攝影比賽及展覽中，因過分使用HDR而顯得生硬造作的攝影作品並不少見。因此使用HDR技術的人要有主動控制HDR效果的......

期數：452期
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『攝影講堂』山の攝影Lowepro Photosport BP 300AW II
文：基夫    圖：基夫
行山幾乎是小編每星期的例行節目，既可鍛鍊身體，又可以欣賞大自然美景。要拍下香港各處風景，要負上很大的體力，假如背囊能夠幫忙承擔一下重量，既可省力，又可避免弄傷肩膊和背脊。

期數：441期
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『攝影講堂』終極無反相機 Hasselblad X1D
文：基夫    圖：基夫
2016快將過去，一部小編極為期待的相機壓軸登場，Hasselblad X1D中幅無反相機，可謂無反相機之中的終極版本。由於感光元件比傳統135全片幅相機大，在Dynamic Range和暗部detail會比單反相機優勝。

期數：438期
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『攝影講堂』打雀新寵 Tamron SP150-600mm f/5-6.3 Di VC USD G2
文：基夫    圖：基夫
騰龍早兩年推出第一代150-600mm超長炮後，其對手Sigma也不甘示弱，推出同焦段同光圈鏡頭「直接硬碰」，Nikon年初更推出200-500mm f/4作回應，證明這焦段的用家也不少。

期數：437期
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『攝影講堂』攝影為本 Sigma sd Quattro
文：基夫    圖：基夫
其實Sigma一直都有推出數碼相機，其SD及DC dp Quattro系列，都有不少擁護者，Sigma堅持使用自家Foveon X3感光元件，因此相片與一般數碼相機有很大差別，總覺得有陣菲林味。而使用Sigma相機者，我相信以「攝影為本」者佔大多數。

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『攝影講堂』Sigma MC-11 轉接環
文：基夫    圖：基夫
近年E Mount機可謂大行其道，除了令一眾古董老鏡復活之外，另一個如雨後春筍盛放的配件，就是adaptor。除了Metabones、Fotodiox、Techart等大牌子，最近Sigma亦推出Canon EF轉Sony E mount自動對焦轉接環。 起初知道Sigma推出E mount adaptor令小編大感愕......

期數：435期
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『潮爆中國』朱家角安麓——百年建築華麗變身
文：馮秀珍    圖：武仲林、朱家角安麓
今年初開業、坐落於上海青浦區歷史古鎮朱家角的安麓酒店，是一幢由百年古建築變身而成的新酒店，以具有六百多年歷史、佔地達二千五百平方米的明代「江南第一官廳」五鳳樓及晚清戲台為核心，設計傳統經典，並融入現代社交元素，包括了三十五間聯排別墅式客房，融......

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