『食遊記』一碗中西合璧的蝦湯
文：卓成曦    圖：卓成曦
十年前曾在雜誌中連載敘述清代學者袁枚的《隨園食單》，用當代人對食材及烹飪的理解方式重新解釋《隨園食單》中所著的觀點。當寫到洗刷須知中的一句「若要魚好吃，洗得白筋出」時，頓時陷入了困惑，怎麼也理解不了這句話的意思，當時就先把這句話帶過去了。

期數：475期
頁數：2p

『特稿』尋道終南　慢活樓觀
文：張愷鑫    圖：張愷鑫
傳說兩千多年前，老子騎青牛出函谷關，行至陜西終南山樓觀，以東方哲學經典《道德經》照亮中華文明，也令這裡成為天下第一福地，燦燦生輝的道家文化由此開始。今日樓觀，不僅是道家聖地，更是尋跡自然、體驗慢生活之地：綿長壯闊的秦嶺鬱鬱蒼蒼，珍稀動植物偶現......

期數：474期
頁數：15p

『食遊記』埃特納火山上的午餐
文：卓成曦    圖：卓成曦
入秋後的九月，南方依然炎熱，沒有絲毫秋季的涼爽，但心卻已飄向遠方秋意盎然的景致中。我約上幾個夥伴，踏上意大利西西里島的旅程，來到這個我素未謀面的美麗海島尋找當地特色的美食與美酒。

期數：474期
頁數：2p

『食遊記』爆炒雙脆
文：卓成曦    圖：卓成曦
說到爆炒雙脆，不同地方的人會有不同的理解，因為很多地方都有這道菜，但做法有些區別，雙脆的食材也不同。在北京吃過用豬黃喉和鴨胗一起炒的雙脆，上海有用黑木耳與黃瓜炒的雙脆，山藥炒木耳、藕片炒豬耳等也都叫爆炒雙脆。

期數：473期
頁數：2p

『特稿』紹興十二時辰
    圖：張愷鑫、袁云
位於浙江省的紹興，素有「江南水城、文化名城」的美譽。一日之內，紹興的美妙在每個時辰綻放，各有精彩節目可供遊玩。紹興古城靜守大地的分秒流轉，詩意的生活在每一刻的時光裡蕩漾。

期數：473期
頁數：8p

『食遊記』土筍凍
文：卓成曦    圖：卓成曦
到過福建閩南廈漳泉地區的人基本都聽說過「土筍凍」的大名。為何？因為它是道非常誘人的美食，還因為它是道看着有點噁心、甚至有點嚇人的美食，第一次嘗試品嚐它的人，確實是需要一點勇氣的。

期數：472期
頁數：2p

『特稿』北京大興機場全新
文：楊敏聰    
2019年9月30日，位於北京南部大興區的大興國際機場正式通航。這個像披着金色複合金屬的「鋼鐵鳳凰」創下了多個世界之最的紀錄，並被英國《衛報》評選為「新世界七大奇蹟」之首。雖然目前還未有香港的航班直飛大興機場，但從深圳、廣州、上海等城市已有直航大興......

期數：472期
頁數：4p

『食遊記』荔枝肉
文：卓成曦    圖：卓成曦
荔枝肉裡是沒有荔枝的。早些年，在飯館中吃飯時，常常見到點荔枝肉的外地遊客，一邊吃一邊嘀咕：咦，這荔枝肉中怎麼沒有荔枝呢？這還真不是笑話，我就遇到過幾次，那時真想問問他們：螞蟻上樹中有螞蟻嗎？夫妻肺片中有肺片嗎？

期數：471期
頁數：2p

『特稿』雋永山水 人文柯橋
文：張愷鑫    圖：張愷鑫
世上各不相同的自然水土，造就繽紛的人文精萃。在紹興，「稽山罷霧郁嵯峨，鏡水無風也自波」正是其山水精華：雄壯蒼鬱的會稽山和平靜碧綠的鑒湖賦予了這裡獨特的靈氣，位於好山好水之間的柯橋，更是得天獨厚的所在。

期數：471期
頁數：6p

『食遊記』蘭州牛肉麵
文：卓成曦    圖：陳曉夏
在《紅樓夢》中，寶玉房裡的芳官說過：「我也吃不慣那些麵條子甚麼的。」意思是她是蘇州的女孩子，南方人不愛吃麵。

期數：470期
頁數：2p

『特稿』2019新晉 中國世界遺產
文：周翠玲    圖：劉偉強、郭惠儀、圖蟲創意
剛在7月公佈的世界遺產名錄，中國有兩個項目成功入圍，令世遺數目增至55項，跟意大利一同躋身世遺強國之首。剛出爐的中國新晉世界遺產，一處是獲頒世界自然遺產的「中國黃（渤）海候鳥棲息地 第一期）」。位於江蘇省鹽城市、對着黃海的潮間帶，由灘塗及濕地組......

期數：470期
頁數：4p

『食遊記』烤鰻
文：卓成曦    圖：卓成曦
鰻魚在中國人的心目中可是滋陰壯陽的大補之物，尤其是河鰻。為何？條狀、黏滑、有勁，對於入口之物，中國人總是充滿想像力，便有了「以形補形」之說

期數：469期
頁數：2p