『食遊記』九轉大腸與草頭圈子
文：卓成曦    圖：卓成曦
豬大腸算是個重口味的食材，愛它者趨之若鶩，恨它者躲之不及。吃飯時想噁心一下女朋友，就常常會問她要不要來盤豬大腸刺身，往往都會惹來一頓臭罵，可見它的威力有多大。

期數：467期
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『文化廊』南國牡丹廣東漢劇
文：謝光輝    圖：謝光輝
相信你一定知道「粵劇」，可曾聽過「廣東漢劇」？ 廣東漢劇的起源最早可追溯到明末清初，在乾隆年間，由湖北漢劇演變而成的漢劇活躍在潮汕一帶，後又在梅州一帶盛行，通過與客家民間音樂結合，形成特有的藝術風格，漸漸與湖北漢劇有頗大的差異，因此被定名為「......

期數：467期
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『食遊記』柘榮牛肉丸與福清牛肉粉
文：卓成曦    圖：卓成曦
明朝萬曆年間，福州華僑陳振龍將紅薯從當時的西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）帶回到福州廣為種植，從此福建地就多了許多由番薯製成的美食。福州的魚滑與肉滑，其實就是將魚片、肉片裹上薯粉做成的湯。在福建各處，它們的製作方法大同小異，但稱呼卻不同，例如福州......

期數：466期
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『食遊記』三好魚丸
    
魚丸其實就是將魚肉剁蓉，加上番薯粉（澱粉）攪拌均勻成魚泥，再包入豬肉餡製成的丸子。清代的烹飪全集《調鼎集》中，就有魚丸做法的描述：「用白魚、青魚活者，拍半置砧板上，用刀剖下肉，留刺在板上，將肉斬化，用豆粉、脂油拌，將手攪之，放微微鹽水，不用清......

期數：465期
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『Made in China 』老乾媽
文：張寶文    圖：張寶文
老乾媽在行內可說是無敵手了，在貴州，它更是僅次於國酒茅台的知名品牌

期數：465期
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『Made in China 』抖音
文：張寶文    圖：姜建
只要被抖音帶動過的產品和地方,「抖友」都非常樂 意試玩,令這個視頻平台成為「網紅工廠」。 如果要把「火得一塌糊塗」這句形容加到 一件事物上,我會選「抖音」。抖音是內地原 創的短視頻手機APP,讓用家製作和分享15秒 的視頻:舞蹈、化妝教學、美食介紹等,並可......

期數：464期
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『文化廊』豬年說豬
文：許涿    
許涿╱供稿 蘇雯珊╱整理 梁婉儀╱設計 送狗迎豬，正式踏入新的一年。中國人養豬的歷史非常悠久，在農耕社會裡，豕（豬）、馬、牛、羊、犬、雞，合稱為「六畜」，如果家裡沒養豬，就不成「家」了。可愛而又胖嘟嘟的豬仔撲滿，讓我們知道豬乃財富的象徵。豬一......

期數：464期
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『食遊記』臭鱖魚
文：卓成曦    圖：卓成曦
今 年幾乎每個月都會赴黃山塔川書院小住幾日，因為書院地處塔川一個山坳中，寧靜且風光秀麗，不僅可以在書院中好好休養生息，還能在其餐廳品嚐到美味正宗的徽菜。

期數：463期
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『Made in China 』跨界酒店
文：張寶文    
現在的旅客，希望獲得更有趣和有品質的住宿體驗， 更會特意找尋符合自己生活理念的酒店品牌。

期數：463期
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