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- 『食遊記』寧波三臭
來寧波,一定要品嚐一下「寧波三臭」,聞着臭到極致,吃着鮮到極致。 寧波菜又叫甬幫菜,歷史非常悠久,早在《史記.貨殖列傳》中就有「楚越之地,飯稻羹魚」的記載。南朝時期,余姚人虞棕就曾開浙東飲食文化研究之先河,撰成《食珍錄》一書,這是浙江有史以來......
期數:510期
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- 『自由行』到最後的鐵腕國家探秘 中朝跨境遊
中國遼寧丹東,臨近鴨綠江口,與朝鮮新義州隔江相望,曾是唐代安東都護府所在地、甲午海戰古戰場、朝鮮戰爭親歷者,鴨綠江上的斷橋留有當年戰爭的痕跡。鐵路交通的便捷,使丹東成為前往朝鮮首都平壤的必然首選。
期數:509期
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- 『人生風景』英女王一生光彩照人 力挽英帝國落日餘暉
格林尼治時間9月8日傍晚,在英倫三島北端、蘇格蘭亞伯丁的巴爾莫勒城堡,英國女王伊莉莎白二世與世長辭,在位70年,享年96歲。女王用70年的光陰向世人證明,她為自己的國家鞠躬盡瘁了。
期數:509期
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- 『食遊記』臭肚魚
這兩天剛開海,市面上的海鮮品種一下子多了好多,晚上友人書盛約一起去吃連江海鮮,便欣然應邀前往,禁海幾個月,有一陣子沒有暢快地吃各種海鮮了。
期數:509期
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- 『人生風景』「國之瑰寶」展輝煌(續篇)
年的中秋在熱風中來臨,同時也迎來香港故宮特別展覽「國之瑰寶――故宮博物院藏晉唐宋元書畫」的第三期展出。 佳節前夕換上第三期國寶文物,本來是巧合,我卻在意其中一幅《錢塘觀潮圖》畫卷的「回歸」經歷,引出了香港與故宮博物院之間的動人故事,使這寓意團圓......
期數:508期
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- 『食遊記』剝皮魚
剝皮魚學名叫綠鰭馬面魨,又叫馬面魚,潮汕俗名:迪仔、剔皮魚,在上海和閩浙一帶稱橡皮魚,在北方稱皮匠魚、麵包魚、燒燒角等。是中國僅次於帶魚、排第2位的海洋經濟魚類品種,因其身上有層厚厚的、粗糙的魚皮必須剝離後方可加工食用,故又俗稱「剝皮魚」。
期數:508期
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- 『人生風景』國之瑰寶」展輝煌
香港故宮文化博物館的開幕大展風靡香港,我也是其中一個「迷哥」。1個多月來,我已4次進館參觀。前兩次是通覽9個展廳,並着重展廳8、展廳9的特別展覽;第3次進館,則是衝着展廳8的「國之瑰寶:故宮博物院藏晉唐宋元書畫」第2期珍品,我把大半天時間奉獻給了8號......
期數:507期
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- 『食遊記』鮟鱇之肝
若是有世界最醜魚的排名,那鮟鱇魚一定榜上有名。鮟鱇魚(又稱為蛤蟆魚、琵琶魚)身體短圓肥胖,頭大而扁平,一對鼓出來的大眼睛,巨大的月牙形嘴,一排排利齒向內傾斜;體型跨度大,最長能達1米,由於外形奇醜無比,被稱為「醜魚」,牠們的叫聲酷似老人咳嗽,所......
期數:507期
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- 『人生風景』動人心魄的巴洛克
作為慶祝香港回歸祖國25週年的一項盛事,以及「中意文化和旅遊年」活動,香港藝術館最近推出重量級的展覽「走進巴洛克——卡波迪蒙特博物館珍藏展」。我急不及待來到藝術館一樓的特別展廳。
期數:506期
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- 『食遊記』諾鄧火腿
紅樓夢》第八十七回,林黛玉與探春等人交談了一番南方風物後,不由得起了思鄉之情,開始傷心起來,於是,她的丫環紫鵑吩咐廚房做了一碗火肉白菜湯,並來詢問林黛玉:「姑娘們來說了半天話,想來姑娘又勞了神了,剛才我叫雪雁告訴廚房裡給姑娘作了一碗火肉白菜湯......
期數:506期
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- 『人生風景』遲來之春――三大藝展共冶一爐
於疫情影響,香港今年的春天藝季又變成了「遲來之春」,不少原定3月舉辦的藝術展延期至5、6月舉辦。香港會議展覽中心在5月最後一個星期內迎來三大藝術展會,分別為佳士得香港春季拍賣、巴塞爾藝術展(Art Basel)及Art Central。接着在中環海濱活動空間又有一......
期數:505期
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- 『食遊記』武夷筍餅
武夷山是雙世遺(世界文化與自然雙重遺產)保護區,不僅風光秀麗,美食也是精彩紛呈而且歷史悠久。閩菜中分海路菜與山路菜,分別是福、興、漳、泉與延、建、邵、汀為代表的8個城市,其中延是指延平,就是含武夷山地區在內的閩北地區。閩北菜以山珍與江鮮為主,鮮......
期數:505期
頁數:2p