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- 『食遊記』爆炒雙脆
說到爆炒雙脆,不同地方的人會有不同的理解,因為很多地方都有這道菜,但做法有些區別,雙脆的食材也不同。在北京吃過用豬黃喉和鴨胗一起炒的雙脆,上海有用黑木耳與黃瓜炒的雙脆,山藥炒木耳、藕片炒豬耳等也都叫爆炒雙脆。
期數:473期
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- 『生趣在野』北極熊—北極熊之王
北極熊 北極熊也叫白熊,學名Thalarctos maritimus,英文Polar Bear。北極熊是世界上最大的陸地食肉動物。北極熊不僅善於在冰冷的海水中游泳,還擅長在冰面上快速跳躍。牠嗅覺特別敏感,能判斷獵物在冰層下的位置,而且力大無窮,一擊能使人致命。除去人類,......
期數:473期
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- 『山林道』大老山芒草
自從陳奕迅的《Taste the Atmosphere》專輯用了大東山的芒草當唱片封套後,香港人心裡便建立「芒草等於大東山,大東山等於芒草」這個公式。其實香港山徑這麼多,豈止大東山一處賞「芒」勝地?位於沙田區與黃大仙區之間的大老山,秋風起後芒草遍野,而且交通便利......
期數:473期
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