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- 『食遊記』清明螺
俗話說:「清明螺,抵隻鵝」,清明節前,想清明螺了。
期數:478期
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- 『食遊記』牛肝菌意粉
這些年基本每年都會去一次意大利,除了因為她隨處可見的迷人風光、文化古蹟與藝術作品,更是為了她數不清的美食,其中意大利粉當然算是最具代表性的美食了。
期數:477期
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- 『特稿』武漢
大年三十日前一天,武漢為了控制新冠肺炎疫情宣佈「封城」。一時間,世人談武漢色變。實際上「封城」是武漢人顧全大局、自我擔當的勇敢表現,無奈而悲壯。同舟共濟,拯救武漢,也就是拯救自己,很快一場沒有硝煙的生死之戰開始了,全國各地上萬名醫護人員,離開......
期數:477期
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- 『食遊記』撥霞供與涮羊肉
天一冷,自然就會想吃個火鍋涮個肉,特別是老北京那種炭火銅鍋涮羊肉,一派熱氣騰騰的架勢,讓身體暖和一點。
期數:476期
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- 『特稿』吉林冰雪掠影―港澳台攝影家采風速遞
12月12至17日,港澳台攝影家一行10人,應吉林省第四屆冰雪博覽會暨第二十三屆冰雪節的邀請,來到冰天雪地的北國,進行攝影采風。時間雖然短促,但是晶瑩奇幻的冰雪世界對來自南方的客人有巨大魔力,我們旋風般地走一回,沾一身雪片冰晶,竟然大有收穫。
期數:476期
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- 『食遊記』一碗中西合璧的蝦湯
十年前曾在雜誌中連載敘述清代學者袁枚的《隨園食單》,用當代人對食材及烹飪的理解方式重新解釋《隨園食單》中所著的觀點。當寫到洗刷須知中的一句「若要魚好吃,洗得白筋出」時,頓時陷入了困惑,怎麼也理解不了這句話的意思,當時就先把這句話帶過去了。
期數:475期
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- 『特稿』尋道終南 慢活樓觀
傳說兩千多年前,老子騎青牛出函谷關,行至陜西終南山樓觀,以東方哲學經典《道德經》照亮中華文明,也令這裡成為天下第一福地,燦燦生輝的道家文化由此開始。今日樓觀,不僅是道家聖地,更是尋跡自然、體驗慢生活之地:綿長壯闊的秦嶺鬱鬱蒼蒼,珍稀動植物偶現......
期數:474期
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- 『食遊記』埃特納火山上的午餐
入秋後的九月,南方依然炎熱,沒有絲毫秋季的涼爽,但心卻已飄向遠方秋意盎然的景致中。我約上幾個夥伴,踏上意大利西西里島的旅程,來到這個我素未謀面的美麗海島尋找當地特色的美食與美酒。
期數:474期
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- 『食遊記』爆炒雙脆
說到爆炒雙脆,不同地方的人會有不同的理解,因為很多地方都有這道菜,但做法有些區別,雙脆的食材也不同。在北京吃過用豬黃喉和鴨胗一起炒的雙脆,上海有用黑木耳與黃瓜炒的雙脆,山藥炒木耳、藕片炒豬耳等也都叫爆炒雙脆。
期數:473期
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- 『特稿』紹興十二時辰
位於浙江省的紹興,素有「江南水城、文化名城」的美譽。一日之內,紹興的美妙在每個時辰綻放,各有精彩節目可供遊玩。紹興古城靜守大地的分秒流轉,詩意的生活在每一刻的時光裡蕩漾。
期數:473期
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- 『Made in China 』電競酒店
當大家對打機的印象還流於「教壞細路」,內地的電競酒店卻如雨後春筍般萌芽,數字已突破400間。
期數:472期
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- 『食遊記』土筍凍
到過福建閩南廈漳泉地區的人基本都聽說過「土筍凍」的大名。為何?因為它是道非常誘人的美食,還因為它是道看着有點噁心、甚至有點嚇人的美食,第一次嘗試品嚐它的人,確實是需要一點勇氣的。
期數:472期
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