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- 『食遊記』埃特納火山上的午餐
入秋後的九月,南方依然炎熱,沒有絲毫秋季的涼爽,但心卻已飄向遠方秋意盎然的景致中。我約上幾個夥伴,踏上意大利西西里島的旅程,來到這個我素未謀面的美麗海島尋找當地特色的美食與美酒。
期數:474期
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- 『美攝香港』西貢小島鹽田梓
在香港新界東部,西貢海中有一個美麗的小島―鹽田梓,因為自古盛產海鹽而得名。小島上的鹽田梓村,是富有天主教特色的客家村落,有近三百年歷史,集客家文化、宗教文化和自然生態面貌於一身。
期數:474期
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- 『食遊記』爆炒雙脆
說到爆炒雙脆,不同地方的人會有不同的理解,因為很多地方都有這道菜,但做法有些區別,雙脆的食材也不同。在北京吃過用豬黃喉和鴨胗一起炒的雙脆,上海有用黑木耳與黃瓜炒的雙脆,山藥炒木耳、藕片炒豬耳等也都叫爆炒雙脆。
期數:473期
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- 『美攝香港』大浪灣―衝浪的樂園
大浪灣在香港島的東邊、石澳海灘以北。大浪灣遠離人煙,保持着大自然面貌。海灣背靠群山,向着東方,海天一色。
期數:473期
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- 『香港今昔』時空影廊 追尋Hedda Morrison的攝影之路XIII
Hedda Morrison's photographs © President and Fellows of Harvard College. Photo by Hedda Morrison; courtesy of the Harvard-Yenching Library. Photos from Hong Kong As It Was (《香城故影》), published by The Photographic Heritage Fou......
期數:473期
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- 『食遊記』土筍凍
到過福建閩南廈漳泉地區的人基本都聽說過「土筍凍」的大名。為何?因為它是道非常誘人的美食,還因為它是道看着有點噁心、甚至有點嚇人的美食,第一次嘗試品嚐它的人,確實是需要一點勇氣的。
期數:472期
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- 『自由行』騰格里沙漠――自駕探險遊
穹蒼無際,沙漠茫茫,走進沙漠猶如走入迷宮。筆者跟隨志同道合的朋友,一行17人,乘坐5輛越野車,穿越中國第四大沙漠──騰格里。 大漠浩瀚,騰格里沙漠位於內蒙古自治區阿拉善左旗西南部及甘肅省中部邊境,南越長城,東抵賀蘭山,西至雅布賴山,遼闊無邊,神......
期數:472期
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- 『美攝香港』石澳後灘 浪湧如畫
石澳位於香港島東南部,它的名稱由來有不同說法,一說是此處沿岸盡是陡峭的石崖和嶙峋的岩石,而岸邊有許多沙灘,兩種地貌湊成「石澳」地名。另一說法指地名中的「石」源自此處採石業的歷史,而在這裡的石澳石礦場就是一個有名的礦場,直到最近才停止運作。
期數:472期
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- 『香港今昔』時空影廊 追尋Hedda Morrison的攝影之路XII
Hedda Morrison's photographs © President and Fellows of Harvard College. Photo by Hedda Morrison; courtesy of the Harvard-Yenching Library. Photos from Hong Kong As It Was (《香城故影》), published by The Photographic Heritage Fou......
期數:472期
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- 『食遊記』荔枝肉
荔枝肉裡是沒有荔枝的。早些年,在飯館中吃飯時,常常見到點荔枝肉的外地遊客,一邊吃一邊嘀咕:咦,這荔枝肉中怎麼沒有荔枝呢?這還真不是笑話,我就遇到過幾次,那時真想問問他們:螞蟻上樹中有螞蟻嗎?夫妻肺片中有肺片嗎?
期數:471期
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- 『美攝香港』港島西岸那片海
香港島被大海環繞,美麗的海灣景色到處可見。例如在港島西岸之濱,就有許多美景。這一期,讓我們看看香港島西海岸的西環鐘聲泳棚、瀑布灣兩處攝影勝地。
期數:471期
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- 『食遊記』蘭州牛肉麵
在《紅樓夢》中,寶玉房裡的芳官說過:「我也吃不慣那些麵條子甚麼的。」意思是她是蘇州的女孩子,南方人不愛吃麵。
期數:470期
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