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- 『主題故事』大黃河 奔流到海不復回
黃河經過九曲十八彎，穿越中國三大階梯地形，在河南孟津小浪底衝出最後一段峽谷，至鄭州桃花峪結束中游流程，黃河自此進入平原地區。由於河道變緩，流速減慢，河牀不斷抬高，形成舉世聞名的地上懸河。歷史上，黃河在此地區不斷改道，也影響了人們的生活方式。黃......
期數：524期
頁數：34p
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- 『主題故事』潮汕 春節大「鬧熱」
農曆新年將至，說到迎春接福氣氛最熱烈的，不得不提潮汕地區，其春節傳統習俗和慶祝活動比較完整地留傳下來，包括遊神賽會、鬧元宵、跳火堆、鑼鼓標旗遊行、英歌舞等，這種氣氛熱鬧又喜慶的大場面，潮汕人就稱為大「鬧熱」。今年不妨到潮汕地區中面積最大、歷史......
期數：524期
頁數：50p
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- 『主題故事』跟着乾隆下江南
數中國歷史上最有名的「出遊」，清帝乾隆巡幸江南絕對榜上有名。皇帝不比尋常人家，乾隆每次出行，總會帶上兩千多個隨行，花費數以百萬兩的盤纏，一行人浩浩蕩蕩走上3至4個月，共約3,000公里方休。如此史詩式的行程，乾隆不止跑了1趟，而是足足6趟！他旅途中的......
期數：514期
頁數：42p
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- 『食遊記』黴豆渣與麻豆腐
豆腐是極其常見的食材，很多人喜歡吃。據考證，豆腐原產於安徽淮南地區，是淮南王劉安偶然所創。明代李時珍《本草綱目》中述：「豆腐之法始於前漢淮南王劉安。」宋朱熹有詩云：「種豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮王術，安坐獲泉布。」說的是他如果能像淮南王劉安......
期數：514期
頁數：2p
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- 『主題故事』台灣客家濃情
客家人是古代中原移民的後裔，移居閩粵沿海地區後，因土客械鬥等亂事頻生，於是部分人遠走台灣。令人遺憾的是，客家人沒有從此就過着幸福快樂的生活，在寶島，他們面對糧食不足及與閩南人和原住民的競爭。直到今天，仍然可以在建築及飲食等各方面，窺見客家先民......
期數：468期
頁數：30p
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- 『主題故事』尋找草原秘境
「敕勒川，陰山下，天似穹廬，籠蓋四野。天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。」一首北朝樂府的《敕勒歌》，道盡了遊牧民族的文化寫照，亦寄托了世人恒久不變，對於草原的嚮往情懷。城市人嚮往一望無際的綠草如茵，無論是位於黃河第一彎上的瑪曲草原，藏北苦寒之地......
期數：468期
頁數：30p
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- 『食遊記』醉白蝦
醉與醃的區別，主要是火候的不同，醉淺醃深。醉是將食材用酒與調味料短時間內熗出香味，味道基本還停留在食材表面，食材本身的鮮香得以最大的保留，而醃的食材味道是靠醬汁慢慢浸潤出來的，醬汁吃得更透，所以味道更醇厚。
期數：468期
頁數：2p
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- 『生趣在野』非洲草原的大象家族
非洲象是陸地上最大型的哺乳動物。 成年非洲雄象高於3.5米， 最高可達4.1米。體重約為4至5噸， 最重記錄達10噸。 牠們的長牙最高記錄有102.7公斤重。 非洲象包括二個物種：草原象和森林象。 非洲草原的象以草原象為主， 其平均年齡在65至70歲。 長鼻......
期數：468期
頁數：4p
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- 『敦煌故事』淨土經變（二）： 阿彌陀經
李焯芬 香港大學饒宗頤學術館館長，香港大學前副校長；敦煌研究院佛學研究中心主任。
期數：468期
頁數：2p
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- 『主題故事』晉北軍堡 ——被遺忘的長城
山西左雲縣摩天嶺長城被稱為小八達嶺，因為這段長城走勢險峻，巨大的邊牆佈滿了風化造成的坑洞 山西長城夯土史詩 在明朝著名的「九邊」軍鎮防禦系統中，晉北軍堡群是真正的中流砥柱，堪稱中國最沉重的古代軍堡建築群，曾見證了中原王朝與北方遊牧民族最為激......
期數：467期
頁數：38p
價格：HK$12.00-
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- 『主題故事』越國古都 ——新紹興
昔大越建城，范蠡堪輿，越國都城於此。2,500年來斗轉星移，多少文人騷客，筆下華章，風流盡在越中。文學對紹興來說，是映透到骨子中的風雅和傳承。遊走在這片土地，步步踏翠典故，處處縈流文化。歷史的層疊和遺存，讓這座越國古都，俯首遍地皆是珠璣。很難有一......
期數：467期
頁數：18p
價格：HK$12.00-
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- 『食遊記』九轉大腸與草頭圈子
豬大腸算是個重口味的食材，愛它者趨之若鶩，恨它者躲之不及。吃飯時想噁心一下女朋友，就常常會問她要不要來盤豬大腸刺身，往往都會惹來一頓臭罵，可見它的威力有多大。
期數：467期
頁數：2p
