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- 『食遊記』時來運轉番薯丸
美食家、飲食專欄作家、紅酒投資人及藝術策展人。精通美食及紅酒文化,食跡遍佈世界各地,時常為了一杯美酒或一份美食而策劃一次旅行。
期數:512期
頁數:3p
- 『主題故事』連城過大年 客家狂歡節
「百節年為首」,中國人將過「年」視為一年中最為隆重的節日。古風習習的福建連城,客家人在過年期間極盡隆重與狂歡,讓大都市繁華黯然失色。先輩們的夢幻和慾望,經過歲月的剝落和蒸發,依舊顯影於培田古村的石子路上、孩子們的鰲魚燈裡、青岩河上雲龍橋數百年......
期數:511期
頁數:32p
- 『主題故事』2023再出發 中國23個新去處
踏入2023年,新冠疫情仍在肆虐,卻無礙我們想去遠方、來一場詩情畫意旅程的心情。中國內地這幾年增添不少旅遊新項目、新景觀、新路線,從每年申報的世界遺產項目(內蒙古巴丹吉林沙漠、雲南景邁山古茶林和北京中軸線),到今年新推出的世界地質遺產名錄(中國有......
期數:511期
頁數:38p
- 『食遊記』胡適一品鍋
美食家、飲食專欄作家、紅酒投資人及藝術策展人。精通美食及紅酒文化,食跡遍佈世界各地,時常為了一杯美酒或一份美食而策劃一次旅行。
期數:511期
頁數:3p
- 『主題故事』追逐繁星的旅程
人們常以「天文數字」指稱龐大的數字,實則天文數字有多誇張呢?據科學家估算,我們身處的銀河系包含1,000至4,000億顆恆星。面對如此宏大的規模,有人慨嘆自身的渺小無力,卻亦有人不懼困難,以螻蟻之身,孜孜不倦地探求宇宙鴻荒之理。他們所留下的知識與工具,......
期數:510期
頁數:30p
- 『食遊記』寧波三臭
來寧波,一定要品嚐一下「寧波三臭」,聞着臭到極致,吃着鮮到極致。 寧波菜又叫甬幫菜,歷史非常悠久,早在《史記.貨殖列傳》中就有「楚越之地,飯稻羹魚」的記載。南朝時期,余姚人虞棕就曾開浙東飲食文化研究之先河,撰成《食珍錄》一書,這是浙江有史以來......
期數:510期
頁數:2p
- 『主題故事』神農武當 覓仙境
武當山紫金城環繞天柱峰頂端修建,是一座巨大的宮殿建築群,因金頂位於其中而得名。這是明成祖朱棣為證君權神授,按照自己所住的紫禁城,在人間為真武大帝修建的「玉京」。在高處使用廣角鏡頭,能夠拍攝到依岩勢而築的城牆,在陽光的照射下如同包圍宮殿的聖潔光......
期數:509期
頁數:26p
- 『主題故事』敦煌石窟
近日,香港文化博物館正舉行「敦煌——千載情緣的故事」展覽,盛世敦煌的瑰寶文物又重現香江。大部分人以為「敦煌石窟」就等於莫高窟,又或者只知道莫高窟而不知敦煌還有其他石窟的存在。其實,「敦煌石窟」是一個概念,當中還包括昌馬、東千佛洞、肅北五個廟、......
期數:509期
頁數:44p
- 『食遊記』臭肚魚
這兩天剛開海,市面上的海鮮品種一下子多了好多,晚上友人書盛約一起去吃連江海鮮,便欣然應邀前往,禁海幾個月,有一陣子沒有暢快地吃各種海鮮了。
期數:509期
頁數:2p
- 『主題故事』賞秋在邊境
中國陸上邊境線漫長,毗鄰10餘個國家。國界線上的大小邊境城市或村落,不僅在人文風情上深受鄰國影響,自然風光也與內陸地區大相徑庭。位於東北的中朝邊境率先入秋,9月下旬開始,長白山楓葉漸紅、延邊金稻喜人。正北方向的中俄、中蒙邊境不遑多讓,呼倫貝爾草......
期數:508期
頁數:28p
- 『主題故事』玩轉古都新潮地
中國歷代的古都,經過上千年歷史的沉澱,依舊呈現出昔日的韻味。時至今日,古都還很潮:北京的胡同博物館與地下胡同、西安的城牆集市與工業風老菜場、河南古建築中的虛擬實境演出、南京的新潮書店與文創小城……傳統與創新的結合,彷彿古典樂與搖滾樂的旋律交織......
期數:508期
頁數:40p
- 『食遊記』剝皮魚
剝皮魚學名叫綠鰭馬面魨,又叫馬面魚,潮汕俗名:迪仔、剔皮魚,在上海和閩浙一帶稱橡皮魚,在北方稱皮匠魚、麵包魚、燒燒角等。是中國僅次於帶魚、排第2位的海洋經濟魚類品種,因其身上有層厚厚的、粗糙的魚皮必須剝離後方可加工食用,故又俗稱「剝皮魚」。
期數:508期
頁數:2p