『食遊記』剝皮魚
文：卓成曦    圖：卓成曦
剝皮魚學名叫綠鰭馬面魨，又叫馬面魚，潮汕俗名：迪仔、剔皮魚，在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱皮匠魚、麵包魚、燒燒角等。是中國僅次於帶魚、排第2位的海洋經濟魚類品種，因其身上有層厚厚的、粗糙的魚皮必須剝離後方可加工食用，故又俗稱「剝皮魚」。

期數：508期
頁數：2p

『港人港事』穿越時空的纜車
文：余晴峰    圖：余晴峰
公眾對山頂纜車既熟悉又不熟悉：熟悉在於，它是亞洲首條纜索鐵路，於1888年開始營運，陪伴港人已經134年之久；不熟悉在於，為數不少的人未曾搭乘山頂纜車——即使有，次數也不多，不出1至2次。類比的話，山頂纜車不像電車（日常交通工具），反而更似觀光帆船鴨......

期數：508期
頁數：4p