『文化廊』義烏古法熬紅糖 國家非物質文化遺產
文：謝光輝    圖：謝光輝
立冬前，浙江義烏義亭鎮，青綠色的甘蔗，3米多高，一叢叢密密麻麻，一望無際，這種青皮、桿細的甘蔗，纖維硬，不太咬得動，含糖量卻很高，是專門用來榨汁熬糖的。每個村都有熬糖作坊，一台榨甘蔗機，一台臥式爐灶，小的單排，大的雙排，每排9口鐵鍋，由大而小，......

期數：438期
頁數：6p
價格：HK$6.00

『人物專訪』追夢星空雲海間Will Cho
文：Will Cho    圖：Will Cho
80後的Will Cho，人稱「銀河小王子」、「銀河獵人」。香港的星空，被他的攝影作品發揚光大。當初舉起鏡頭，是因為大自然撼動了他的心靈。他迷上的是風景而不是相機，在乎遊歷多於拍攝。與其說他是位攝影師，倒不如視他為大自然的鑑賞家。

期數：437期
頁數：6p
價格：HK$4.00

『人物專訪』中國線條——Tugo Cheng的光影旅程
文：程惠敏    圖：鄭振揚
鄭振揚(Tugo Cheng)，80後港大畢業建築師、攝影師，曾赴英國劍橋修讀碩士研究保育政策並曾在當地工作，遊遍歐洲欣賞西洋建築；一次到北京清華大學當碩士交換生的經歷，讓他迷上了中國山河，開始了建築世界以外的點線面攝影人生。繼去年憑新疆天山風景照在中、英......

期數：433期
頁數：6p
價格：HK$6.00

『文化廊』猴年說猴
文：許涿    圖：許涿
中國傳統文化越來越見諸國際場合，猶記得去年羊年讓西方媒體頭痛：中國的羊年，究竟是Ram？Goat？還是Sheep？今年猴年或許能以Monkey一詞蔽之，事實上猴子也分很多種。在生肖猴之中，又蘊含獨特意義，因這是十二生肖中與人最相近的動物，但在排行名單中只排第九......

期數：428期
頁數：4p
價格：HK$2.00