『食遊記』爆炒雙脆
文：卓成曦    圖：卓成曦
說到爆炒雙脆，不同地方的人會有不同的理解，因為很多地方都有這道菜，但做法有些區別，雙脆的食材也不同。在北京吃過用豬黃喉和鴨胗一起炒的雙脆，上海有用黑木耳與黃瓜炒的雙脆，山藥炒木耳、藕片炒豬耳等也都叫爆炒雙脆。

期數：473期
頁數：2p

『任我行』古代的信票和信牌
文：李開周    
 少年時讀《三俠五義》，經常讀到「龍鞭信票」四個字。該書八十六回，倒座南衙開封府的包公包青天想召見北俠歐陽春，翻江鼠蔣平自告奮勇，討了這個差事。他讓包公開了一張開封府的「龍鞭信票」，用油紙包好，貼身攜帶，千里迢迢去請北俠。 同書八十七回，......

期數：473期
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『精彩瞬间』秋末盛會
文：張愷鑫    
來到秋末，冷風驟起，枝椏光禿， 卻無阻人們生活的熱情。 崇信大自然的苗族人載歌載舞， 歡慶收成結束； 虔誠的孟加拉人在聖人誕辰上點燈祈禱； 歡騰的泰國人在河邊燃起天燈， 放飛美好的願景。 如果秋冬的清冷寂寥令你感到沉鬱， 那就出門遠行，一覽人間的盛會......

期數：473期
頁數：6p

『食遊記』荔枝肉
文：卓成曦    圖：卓成曦
荔枝肉裡是沒有荔枝的。早些年，在飯館中吃飯時，常常見到點荔枝肉的外地遊客，一邊吃一邊嘀咕：咦，這荔枝肉中怎麼沒有荔枝呢？這還真不是笑話，我就遇到過幾次，那時真想問問他們：螞蟻上樹中有螞蟻嗎？夫妻肺片中有肺片嗎？

期數：471期
頁數：2p

『任我行』錢塘江上的賊船
文：李開周    
 梁山108條好漢，「船火兒」張橫排在第28名，「浪裡白條」張順排在第30名。 張橫和張順是兄弟，哥倆武功普普通通，水性卻好得出奇。尤其是張順，「渾身雪練也似一身白肉，沒得四五十里水面，水底下伏得七日七夜。」（《水滸傳》第37回）故此得名「浪裡白條......

期數：471期
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『精彩瞬间』秋色燦然
文：張愷鑫    圖：張愷鑫
香港給人的感覺只有漫長的夏日和短促的冬天， 缺少冷和熱之間的涼， 也就不見繽紛的秋季。 此時此刻，秋天已悄悄踏上了由北至南的遠行， 追隨秋的腳印，你會感受到世界的驟變： 紅的楓、黃的楊、赤的水草、金的銀杏、 清冷的風、乾枯的枝椏、通透的天空...... ......

期數：471期
頁數：6p

『食遊記』烤鰻
文：卓成曦    圖：卓成曦
鰻魚在中國人的心目中可是滋陰壯陽的大補之物，尤其是河鰻。為何？條狀、黏滑、有勁，對於入口之物，中國人總是充滿想像力，便有了「以形補形」之說

期數：469期
頁數：2p

『任我行』瘴海程途萬里長
文：李開周    圖：李開周
在《天龍八部》四十七回中，段譽南歸大理，途經草海，一眼望出去，無邊無際都是青草，數十里內不見人煙。護衛朱丹臣說：「草海中毒蚊、毒蟲甚多，又多瘴氣。眼下桂花瘴剛過，芙蓉瘴初起，兩股瘴氣混在一起，毒性更烈。倘若找不到宿地，便在樹枝高處安身較好，瘴......

期數：469期
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『精彩瞬间』避暑勝地
文：張愷鑫    
步入7月，酷暑已至， 烈日當頭，悶熱的空氣令人頭昏疲憊。 不過，即使是在這盛夏時節， 世上仍有不少角落，清涼無比 正迎接接踵而至的遊人， 它們被譽為「避暑勝地」。

期數：469期
頁數：6p