『食遊記』爆炒雙脆
文：卓成曦    圖：卓成曦
說到爆炒雙脆，不同地方的人會有不同的理解，因為很多地方都有這道菜，但做法有些區別，雙脆的食材也不同。在北京吃過用豬黃喉和鴨胗一起炒的雙脆，上海有用黑木耳與黃瓜炒的雙脆，山藥炒木耳、藕片炒豬耳等也都叫爆炒雙脆。

期數：473期
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『光輝歲月』拉薩逛羅布林卡
    
 雪頓節早晨，拉薩街頭行人稀少，安靜中洋溢着一股喜慶祥和的氣氛，有點像漢族人的春節。拉薩人去哪兒了呢？原來虔誠的藏族人天沒亮就去哲蚌寺曬大佛，然後去羅布林卡。羅布林卡是達賴的夏宮，始建於18世紀40年代七世達賴當政時。那一帶原是拉薩的古河道，......

期數：473期
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『精彩瞬间』秋末盛會
文：張愷鑫    
來到秋末，冷風驟起，枝椏光禿， 卻無阻人們生活的熱情。 崇信大自然的苗族人載歌載舞， 歡慶收成結束； 虔誠的孟加拉人在聖人誕辰上點燈祈禱； 歡騰的泰國人在河邊燃起天燈， 放飛美好的願景。 如果秋冬的清冷寂寥令你感到沉鬱， 那就出門遠行，一覽人間的盛會......

期數：473期
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『食遊記』荔枝肉
文：卓成曦    圖：卓成曦
荔枝肉裡是沒有荔枝的。早些年，在飯館中吃飯時，常常見到點荔枝肉的外地遊客，一邊吃一邊嘀咕：咦，這荔枝肉中怎麼沒有荔枝呢？這還真不是笑話，我就遇到過幾次，那時真想問問他們：螞蟻上樹中有螞蟻嗎？夫妻肺片中有肺片嗎？

期數：471期
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『光輝歲月』藏民蓋房子
文：謝光輝    圖：謝光輝
 蓋藏式民居 橫斷山脈在滇藏線上展現出無比壯觀的山川陣容，散落於峽谷江畔的一個個村落，像是一筆筆劃上去的。我們走進村子，那些白色方正的藏式民居，粗獷樸實，仔細打量門庭、窗戶和屋頂的裝飾，察看泥牆的厚度和建築的佈局，躲開院內的藏獒，與屋簷下......

期數：471期
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『精彩瞬间』秋色燦然
文：張愷鑫    圖：張愷鑫
香港給人的感覺只有漫長的夏日和短促的冬天， 缺少冷和熱之間的涼， 也就不見繽紛的秋季。 此時此刻，秋天已悄悄踏上了由北至南的遠行， 追隨秋的腳印，你會感受到世界的驟變： 紅的楓、黃的楊、赤的水草、金的銀杏、 清冷的風、乾枯的枝椏、通透的天空...... ......

期數：471期
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『光輝歲月』穆斯林的葬禮
文：謝光輝    圖：謝光輝
杭州鳳凰寺的阿訇，40多歲，高個子，溫和敦厚，待人熱情，典型的西北男子。主麻日聚禮那天，他纏着頭巾做完禮拜從大殿出來，迎面不停地與人握手問候打招呼。我們在門口聊了一會兒，向他瞭解杭州伊斯蘭教的情況。他說：伊斯蘭教是世界第二大宗教，13億穆斯林，佔......

期數：469期
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『食遊記』烤鰻
文：卓成曦    圖：卓成曦
鰻魚在中國人的心目中可是滋陰壯陽的大補之物，尤其是河鰻。為何？條狀、黏滑、有勁，對於入口之物，中國人總是充滿想像力，便有了「以形補形」之說

期數：469期
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『精彩瞬间』避暑勝地
文：張愷鑫    
步入7月，酷暑已至， 烈日當頭，悶熱的空氣令人頭昏疲憊。 不過，即使是在這盛夏時節， 世上仍有不少角落，清涼無比 正迎接接踵而至的遊人， 它們被譽為「避暑勝地」。

期數：469期
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