『食遊記』黴豆渣與麻豆腐
文：卓成曦    圖：卓成曦
豆腐是極其常見的食材，很多人喜歡吃。據考證，豆腐原產於安徽淮南地區，是淮南王劉安偶然所創。明代李時珍《本草綱目》中述：「豆腐之法始於前漢淮南王劉安。」宋朱熹有詩云：「種豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮王術，安坐獲泉布。」說的是他如果能像淮南王劉安......

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『美攝香港』維肖維妙的鴨洲
文：陳一年    圖：王廣龍、陳一年
香港新界東北大鵬灣水域，在沙頭角海東與吉澳島西之間，有一個狹長的小島，形狀好像一隻半浮於水面的鴨子。最吸引人的是「鴨頭」部位，有一個拱橋般的海蝕拱，從海上遠遠看上去有如鴨的眼睛。島中部的小山坡向東南漸漸聳高生出綠蔭，形狀就像毛絨絨的鴨背；山坡......

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頁數：4p