『食遊記』扁肉燕
文：卓成曦    圖：卓成曦
在 福州僻街小巷中穿行漫步時，常常會聽到一連串有節奏的「嗒、嗒」敲打木頭之聲，循聲而去，原來是家燕皮店。郁達夫描述道：「初到福州，打從大街小巷裡走過，看見好些店家，都有一個大砧頭擺在店中，一兩位壯強的男子，拿了木椎，只在對着砧上的一大塊豬肉，一......

期數：485期
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『特稿』 張看香港 張愛玲百年誕辰回望
文：吳非    圖：余晴峰
張愛玲一生中曾三度來港生活，求學港大、開啟文學生涯、經歷戰爭，香港見證了她傳奇人生的一頁，她也見證過香港的浮浮沉沉。發一個《天才夢》，燃兩爐《沉香屑》，談一段《傾城之戀》……可以說，香港是張愛玲創作養分的重要來源。今年9月是張愛玲百年誕辰，讓我......

期數：483期
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『食遊記』螺螄粉
文：卓成曦    圖：卓成曦
如果有天你去逛街，突然聞到了一股臭味，以為經過了一個廁所，扭頭看看又不是。氣味又不像臭豆腐，因為臭味中還帶着些酸腐的氣息，那這氣味一定是從附近一家螺螄粉店飄出來的，而這股酸腐的臭味來自於螺螄粉中所加入的腌製酸筍。

期數：483期
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『食遊記』毛豆腐
文：卓成曦    圖：卓成曦
毛豆腐真的是有毛的豆腐，是一種表面長滿白色絨毛的豆腐。‘

期數：480期
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『食遊記』蕌子
文：卓成曦    圖：卓成曦
漢樂府裡有一首挽歌〈薤露〉寫道：「薤上露，何易晞，露晞明朝更復落，人死一去何時歸。」詩以薤起興，以薤上的露水，比喻人生的短暫。

期數：479期
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『食遊記』清明螺
文：卓成曦    圖：卓成曦
俗話說：「清明螺，抵隻鵝」，清明節前，想清明螺了。

期數：478期
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『食遊記』牛肝菌意粉
文：卓成曦    圖：卓成曦
這些年基本每年都會去一次意大利，除了因為她隨處可見的迷人風光、文化古蹟與藝術作品，更是為了她數不清的美食，其中意大利粉當然算是最具代表性的美食了。

期數：477期
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『特稿』武漢
文：謝光輝    圖：謝光輝
大年三十日前一天，武漢為了控制新冠肺炎疫情宣佈「封城」。一時間，世人談武漢色變。實際上「封城」是武漢人顧全大局、自我擔當的勇敢表現，無奈而悲壯。同舟共濟，拯救武漢，也就是拯救自己，很快一場沒有硝煙的生死之戰開始了，全國各地上萬名醫護人員，離開......

期數：477期
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『食遊記』撥霞供與涮羊肉
文：卓成曦    圖：卓成曦
天一冷，自然就會想吃個火鍋涮個肉，特別是老北京那種炭火銅鍋涮羊肉，一派熱氣騰騰的架勢，讓身體暖和一點。

期數：476期
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『自由行』金門 生態文化保育之旅
文：周翠玲    圖：周翠玲
台灣金門雖然跟繁囂的福建廈門只有30分鐘船程，但卻予人遺世的感覺，鄉土味濃。金門從前以軍事遺蹟包裝旅遊業，但近年積極保育及發展生態旅遊，從沿海岸潮間帶的豐富物種，諸如蠔、鱟等原來跟金門歷史及民生息息相關，彼此不是各自生活，而是密切如鄰居。連芬蘭......

期數：476期
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『特稿』吉林冰雪掠影―港澳台攝影家采風速遞
文：陳一年    圖：吳奕文、陳一年、郭敬文
12月12至17日，港澳台攝影家一行10人，應吉林省第四屆冰雪博覽會暨第二十三屆冰雪節的邀請，來到冰天雪地的北國，進行攝影采風。時間雖然短促，但是晶瑩奇幻的冰雪世界對來自南方的客人有巨大魔力，我們旋風般地走一回，沾一身雪片冰晶，竟然大有收穫。

期數：476期
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『食遊記』一碗中西合璧的蝦湯
文：卓成曦    圖：卓成曦
十年前曾在雜誌中連載敘述清代學者袁枚的《隨園食單》，用當代人對食材及烹飪的理解方式重新解釋《隨園食單》中所著的觀點。當寫到洗刷須知中的一句「若要魚好吃，洗得白筋出」時，頓時陷入了困惑，怎麼也理解不了這句話的意思，當時就先把這句話帶過去了。

期數：475期
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