- 搜尋結果
- 智能排序▼
- 試閱/購買
- 『食遊記』八寶葫蘆鴨與柴把鴨
中國人食鴨的歷史非常悠久。《左傳》中曾記載:「公膳日雙雞,饔人竊更之以鶩。」鶩,就是家鴨。據語言學家楊伯峻註釋,廚子偷將卿大夫工作餐中的雞換成鴨,對大夫膳食的規格降低了標準,於是大家很不滿,不吃鴨肉,僅吃了一點肉汁以示抗議。可見當時鴨在席面上的......
期數:503期
頁數:2p
- 『自由行』中越邊境 在水一方
地處中國西南部邊陲的廣西,與越南有着漫長的邊境線。走在中越邊境附近的古龍山大峽谷、鵝泉及德天跨國大瀑布,邊疆的風情伴着異域的新鮮感,登時令旅途變得刺激起來。我們經友誼關口岸進入越南,遊覽諒山巿,河內舊城區,以及下龍灣等地,近距離觀察廣西和越南......
期數:503期
頁數:10p
- 『一哥攝影講堂』The Wonders of Dim Light Photography 熒光」銀河相輝映 弱光攝影的奧妙(七)
攝影人在春天拍攝香港,除了有迷人的春霧、雲海為我們營造浪漫意境外,有一種被稱為「藍眼淚」的水中光彩,在夜間能幫我們製造夜景的奇幻氣氛,令人着迷。這種藍色的光,其實是來自浮游於水域的螢光藻類,還要在適當的水溫、海流與潮汐等條件下才會顯現,奇幻景......
期數:503期
頁數:4p
- 『食遊記』七鏟半蝦仁
作家梁實秋在《雅舍談吃》中寫道:「說起炒蝦仁,做得最好的是福建館子,記得北平西長安街的忠信堂,是北平一家有規模的閩菜館。做出來的清炒蝦仁不加任何配料,滿滿一盤蝦仁,鮮明透亮,而且軟中帶脆。閩人善治海鮮當推獨步。
期數:494期
頁數:2p
- 『一哥攝影講堂』航拍拼接全景圖 讓鏡頭更廣闊(四)
全景攝影,通常是指寬幅畫面的攝影。在菲林時代,全景攝影主要靠寬幅相機和廣角鏡頭,但角度有限。到了數碼時代,不少照相機有全景拍攝功能,用鏡頭一掃就能生成全景畫面。
期數:494期
頁數:2p