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- 『食遊記』諾鄧火腿
紅樓夢》第八十七回,林黛玉與探春等人交談了一番南方風物後,不由得起了思鄉之情,開始傷心起來,於是,她的丫環紫鵑吩咐廚房做了一碗火肉白菜湯,並來詢問林黛玉:「姑娘們來說了半天話,想來姑娘又勞了神了,剛才我叫雪雁告訴廚房裡給姑娘作了一碗火肉白菜湯......
期數:506期
頁數:2p
- 『人物專訪』香港斲琴傳承人 蔡昌壽
古琴音韻,令人心靜,有治癒的力量。它是中國最早的彈撥樂器之一,居「琴棋書畫」四藝之首,在中國傳統文人雅士中有特殊的文化地位。2018年5月,國家文化和旅遊部公佈「第五批國家級非物質文化遺產代表性傳承人」,大半生與斲琴結下不解緣的蔡昌壽成為香港第3名......
期數:506期
頁數:4p
- 『旅遊攝影』祁連山下好花海
提起油菜花,讓人難免想起的是,千垛黃花的江蘇興化,花帶繞徽居的江西婺源,峰叢花田相映趣的雲南羅平......這些花海都充滿了南國風韻的柔美和細膩。當這些地方的油菜花謝幕時,在西北的青海湖畔,祁連山下祁連縣卻春意盎然,花田氣勢磅礴,粗狂豪放,讓人心曠......
期數:506期
頁數:10p
- 『人物專訪』香江拾遺
記錄香港小店故事和廢墟等風光的「香港遺美」Facebook專頁版主林曉敏(Hiuman),畢業於中大中文系,從事博物館相關工作,當初開專頁只是為了記錄生活:漫遊城市,到訪廢墟、幫襯不同小店,自覺這只是小眾的興趣,想不到分享之後得到那麼多人喜愛,從此一發不可......
期數:494期
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- 『食遊記』七鏟半蝦仁
作家梁實秋在《雅舍談吃》中寫道:「說起炒蝦仁,做得最好的是福建館子,記得北平西長安街的忠信堂,是北平一家有規模的閩菜館。做出來的清炒蝦仁不加任何配料,滿滿一盤蝦仁,鮮明透亮,而且軟中帶脆。閩人善治海鮮當推獨步。
期數:494期
頁數:2p