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- 『人物專訪』劉冠騰 每個獨一無二的瞬間
懷舊浪潮熾熱,不少黑白攝影名家昔日的作品,重現公眾眼前。閱讀的數量增加,難免讓人思考:一樣是黑白,一樣是香港舊貌,它們之間有何分別?香港攝影學會高級榮譽會士劉冠騰60年代開始持續攝影至今,他鍾愛變化不斷的街頭,深信攝影應該捕捉「可一不可再的景物......
期數:503期
頁數:12p
- 『食遊記』八寶葫蘆鴨與柴把鴨
中國人食鴨的歷史非常悠久。《左傳》中曾記載:「公膳日雙雞,饔人竊更之以鶩。」鶩,就是家鴨。據語言學家楊伯峻註釋,廚子偷將卿大夫工作餐中的雞換成鴨,對大夫膳食的規格降低了標準,於是大家很不滿,不吃鴨肉,僅吃了一點肉汁以示抗議。可見當時鴨在席面上的......
期數:503期
頁數:2p
- 『自由行』中越邊境 在水一方
地處中國西南部邊陲的廣西,與越南有着漫長的邊境線。走在中越邊境附近的古龍山大峽谷、鵝泉及德天跨國大瀑布,邊疆的風情伴着異域的新鮮感,登時令旅途變得刺激起來。我們經友誼關口岸進入越南,遊覽諒山巿,河內舊城區,以及下龍灣等地,近距離觀察廣西和越南......
期數:503期
頁數:10p
- 『食遊記』從油蛤到花蛤
時令一到清明穀雨,也就到了暮春時節,春天的尾巴了。愛吃春筍的忙着每天買筍、煮筍,尤其是清甜爽脆的甜筍,馬上就要下季了;愛吃香椿的也在滿市場找香椿,生怕錯過又要等明年。而這時美味的油蛤卻悄悄地出現在市場的小攤上,是啊,又到了吃油蛤的季節了。
期數:492期
頁數:2p
- 『人物專訪』黃暉的「扯線」人生
第一次見到黃暉師傅,是在一個小學禮堂的後台。空間狹窄,僅容一人通過,稍一側身就會碰掉幾隻木偶;牆上掛着式樣老舊的風扇,頭頂燈光白得有些刺眼。黃師傅站在窄廊的盡頭,微微點頭算是打了個招呼。
期數:492期
頁數:6p