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[酒店精選]第469期 遁入時光的溪流 蘭亭安麓酒店

文:張愷鑫    圖:張愷鑫     分享:

簡介:紹興古名會稽,因會稽山脈而得名,其中有王陽明修煉的宛委山,山腳溪水潺潺,名曰「若耶」。在此谷地中,齊整的青瓦白牆立在碧綠的溪畔,似是不被時光驚擾的桃花源。

        

 宛委山麓看落花 我來到蘭亭安麓的時候,正值春分,是江南的雨季,遠處山色朦朧,輕煙繚繞,空氣中瀰漫着幾分清冷——世界是一片淡雅的青,除了止不住飄落的粉白櫻花。 「您來晚了一點,昨日陽光明媚,櫻花更美,今天的大雨打落了不少。」身着古樸布袍的酒店服務員走過來,為我撐起雨傘,邊為大雨摧花惋惜。 十餘年前,園林設計師秦同千為蘭亭安麓酒店選址,一眼看中了這天地靈氣匯聚之處,便有了今天坐落在這山谷間的徽派建築群——這絕非「仿古」的廉價噱頭,而是貨真價實的古宅:一磚一瓦、木雕石紋,皆深具質感——這是怎麼做到的?難不成還能把整個古鎮搬過來? 是的,蘭亭安麓正正誕生於此:從徽州收購百年以上歷史的老宅,將房樑、柱子、磚瓦、雕塑等「零件」拆卸,由精通傳統工藝的匠人與古建築學者對破損的部件進行修復,補全在歲月磨蝕下變得模糊殘破的雕刻,再將這些建築「零件」搬運至此重建,歷時十年才完成——比起建酒店,這更像是文物保育與活化的事業。 漫步在蘭亭安麓,隨處皆可拾到時光的印記:名為「將軍府」的中庭用作酒店大堂,房樑上雕着八仙圖,不知哪朝的大人曾在天井下踱步;高大的馬頭牆與遠山相映,雨水的痕跡斑駁,輕巧的壁畫猶如青絲掛在上面;櫻花瓣隨微風飄零,覆蓋在歷經數百年馬蹄敲打的石板路上,到處粉白一片,宛如下着溫暖的雪。 我慶幸趕上了春天的尾巴,得見此美麗景象——不過,蘭亭安麓的園林設計分外講究,務求四時不同:春天的櫻、夏日的凌霄、繡球,秋季的桂花與紅葉,冬時的梅與白雪……大概不論哪個時候來,都能看到觸動你的美景吧。

1.搬遷後修復重建的將軍府依然保留了明清時期的模樣╱2.宛委山下櫻花盛開,與古香古色的蘭亭安麓酒店相互映照


碧水欄前臥聽雨 蘭亭安麓酒店的設計出自著名建築設計師Jaya Ibrahim,他操刀的中國酒店享譽全球:杭州富春山居、北京頤和安縵、上海靜安璞麗……他總能將現代元素和古老底蘊結合,創作出兼具藝術與舒適的居住環境,被譽為「最懂中國的外國建築師」。天妒英才,Jaya在2015年溘然長逝,蘭亭安麓竟成了絕筆。 整座酒店88間客房分為宛委閣、陽明閣與安麓閣:宛委閣配有門前庭院或陽台;陽明閣由老宅修葺重建而來,內部可見原本的構造,以木架構為主,家具風格的配置上也十分和諧,並帶有臨水露台;安麓閣則分為兩層,下層為客房與院落,上層則是客廳與露天泳池。 從搖曳的草木到淅瀝的雨聲,由悠然的鳥至晨曦白露,蘭亭安麓處處皆是風景。貼心的設施,像是可讓你赤腳跑的地暖、溫潤的木材裝潢、24小時餐廳,簡直舒適得不想動彈。不過在觀竹品茶之餘,想要出去散心,龍瑞宮、香爐峰與大禹嶺等景點就在附近。 若你想感受屬於中國本土、體現華夏美學而又不失現代奢華的酒店,那就絕不可錯過蘭亭安麓了。


蘭亭安麓酒店 地址:紹興越城區陽明路27號 交通:酒店距離紹興市區20分鐘車程,由紹興高鐵北站前
往需40分鐘,由杭州蕭山國際機場前往需60分鐘 參考價格:¥2,377起/晚 電話:(575)8150 7777 網址:www.ahnluh.com/lanting/


1.門前碧綠緩和的湖水來自若耶溪,改造成酒店的老宅與幽雅的山林環境融為一體╱2-3.Jaya Ibrahim操刀的酒店設計展現了非凡的審美,將現代感與傳統風情完美結合


經久不衰的紹興味 紹興菜講究醉、糟、霉、臭、醬、腌,同時又不乏清淡香甜的菜式,極具特色。蘭亭安麓推出的菜餚非常接地氣,你可以吃到由幫菜大廚掌勺製作的多款紹興菜,風味地道。


美極炒飯 選用新鮮蝦仁與紹興特有的醬香腸,鮮鹹適宜,炒飯極佳。胡蘿蔔片、蘆筍,則讓炒飯多了些蔬菜的清香。

筍乾菜桂魚 精選紹興本地晾曬而成的筍乾菜,經過大火的烹煮,筍乾菜紙香與魚肉之鮮已巧妙結合。一上桌,便是香氣撲鼻,吃起來鮮香味濃。

安麓泡菜 選用黃葉娃娃菜,配以秘製的蒜蓉醬,佐上一撮白糖、少許白酒與白醋,讓味道更加酸甜可口,一絲淡淡的辣味更是挑動人的味蕾。

紹興臭豆腐 臭豆腐是有豐富文化底蘊的紹興民間休閒小吃,蒸的臭豆腐則更能保留本身的原汁原味,在其上撒以五花肉沫,進一步增添了風味。熱氣騰騰的飯桌上,只需稍夾一塊臭豆腐,便可痛快下飯。

 
 
 
 

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本篇出處:

2019-7 469期

 
 


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