簡介：今年初開業、坐落於上海青浦區歷史古鎮朱家角的安麓酒店，是一幢由百年古建築變身而成的新酒店，以具有六百多年歷史、佔地達二千五百平方米的明代「江南第一官廳」五鳳樓及晚清戲台為核心，設計傳統經典，並融入現代社交元素，包括了三十五間聯排別墅式客房，融合亞洲與地方特色的全日餐廳、中式小食吧、圖書館、太極館、中藥坊、水療等設施。門口有塊大夫第牌匾，進內住一晚，你會體現到大夫階層的生活。

體現大夫階層生活
因為喜歡古建築，看到古建築沒有得到保育而感到心痛，秦森集團總裁秦同千由八十年代中後期開始收購老房子：「收了老房子放在倉庫裡也不對，那只能屬於個人喜好，如何把它變成公共產品，變成一個大家都能感悟的東西才好！」於是他將古建築變成了酒店——朱家角安麓，由安縵集團負責管理。酒店最大的亮點是兩個古建築：明代的五鳳樓和晚清的戲台。五鳳樓因屋簷像鳳凰而得名，有人才輩出之意，屬黃山地區的徽派

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1.有明代「江南第一官廳」之稱的五鳳樓，因屋簷像鳳凰而得名／2.酒店設計傳統中融入了現代元素／3.房間的牀都是按照人體力學設計

建築，之前是一個祠堂，前五後七，三進兩天井，大堂的二樓是雪茄吧和圖書室，你會見到很多寓意吉祥的裝飾，如和合二仙、貔貅、麒麟、喜鵲、蝙蝠等；而有百多年歷史的晚清戲台，節慶日會有崑曲、蘇州評彈等傳統藝術演出。秦總在紹興有個百多人的修復團隊，負責磚雕、石雕、木雕等，為恢復兩個古老建築的功能，花了不下五年的時間，以修舊如舊為原則，有些地方更故意不修，留下痕迹讓大家欣賞。酒店設計既符合當地人的審美觀，又不會完全西化，首要讓人覺得舒服。房子周邊是園林景觀，酒店的樹很多也是由山裡的老村莊一棵棵挖回來；為了讓客人瞓得好，房間的牀都是按照人體力學設計從外國訂造，價值高達五十至一百萬元人民幣，堪稱世界最貴的牀。大廳則有由蘇州訂造的金磚，故宮裡的金磚當年也是在蘇州製造的，其奢華氣派可想而知。

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感受老房子生命氣息
秦總認為房子給人的意境是有溫度的，有基因傳承的，木結構的建築需要有人居住。人在宇宙中的氣息是無限的，老房子就像家裡的老人，需要關心，需要人們感受它的氣息。秦總感慨改革開放以來，中國缺少文化傳承和記憶：「東方文化和西方文化的不同，是東方人用木頭蓋房子，西方人用石頭蓋房子，中國人講平衡，顧自己的同時也顧及別人，講求對方快樂，自己也快樂。」他和外國朋友講，在中國開心、快樂可以用一個字概括，那就是「福」字。木頭是柔性的，砍了可以再種，壞了可以再換，不像石頭那樣，拿走就沒了，壞了就是壞了，木頭就像中國人的性格。
秦總覺得做酒店實際上也是傳播中國文化，問他對員工有甚麼要求？他說只要求員工喜歡中國文化。秦總目前共收藏了五百多棟老房子，收購價錢由十幾萬到幾百萬都有，都是快要倒下的房子，也有拆下來的木頭，復修工程非常大；1986年至2006年間，人家都在投資房地產，秦總卻花了七個億來收購老房子。

大廚炮製特色美食
白米蝦、白水魚、銀魚是朱家角的三大特色美食，曾在麗思卡爾、喜來登等酒店工作過的行政總廚張鵬（Mike），便為大家炮製了一系列菜餚，包括清蒸白水魚和叫化雞。
由於白水魚肉嫩多骨，一般需採用2.5斤以上的魚入饌；而叫化雞則採用蘇北的走地雞，配料相當豐富，有大連鮑魚、雲南運來的蘑菇及寧夏的枸杞，外層塗上海鹽，內裡包裹荷葉，一打開香氣撲鼻，叫人口水直流。另自家製甜品桂花酒釀芝士蛋糕亦很不錯，那碗茴香風味燒鵝湯更是美味，湯裡竟有鮑魚絲，真想喝完一碗再一碗。

秦同千檔案
1963年出生於紹興上虞，從事古建築收藏達三十年，現為秦森集團總裁兼董事長，也是朱家角美術館（興建中）的名譽館長。

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1.明代的五鳳樓與百年晚清戲台，是朱家角安麓酒店的亮點建築／2.為客人準備的歡迎茶／3.大堂二樓是雪茄吧和圖書室／4.走進大門，真有進入大夫宅第之感

朱家角安麓
地址：上海青浦區朱家角鎮珠湖路505號
電話：（86）21 5923 7777
房價：¥3,500起
網址：www.ahnluh.com
交通：上海體育場5號門有前往朱家角的直達巴士，每30分鐘一班，車程約1小時。由朱家角古鎮步行約10分鐘可達酒店（近課植園路）