簡介：　　天寒地凍、萬物蟄伏的冬季，正是養生進補的大好時機，正所謂「秋收冬藏」、「冬令一進補，春天可打虎」。這個冬季，我們不妨藏身皇城根下的北京城，尋訪那些流落在民間的御醫傳人、品嚐皇家用過的藥膳、茶飲、體驗流傳千年的中醫養生方。最重要的是，將中醫的「和」文化帶回家，只要內外平和了，自能做個健康快樂人。

 　　北京是中國最負盛名的古都之一，自938年被定為遼國陪都以來，歷經金、元、明、清等朝，迄今已有1,076年的建都史，留下的皇家養生地可謂多不勝數，其中當以清朝皇室夏季避暑的頤和園最為有名，而隱逸在園內的聽鸝館，更是乾隆、慈禧等人聽戲、用膳之地，最得養生文化的精髓。

字字珠璣祈望康樂長壽

　　264年前，乾隆皇帝為了慶祝母后60大壽，專門修建了這個休息、聽戲、飲宴之地，他還親自登台演出，愉悅母親。100多年後，兩次垂簾聽政，統治中國達48年之久的慈禧成了這裡的常客，目前看到的很多匾額，都為慈禧所書，包括最外面的「聽鸝館」和「金支秀華」，聽鸝館借用黃鸝鳥的叫聲比喻音樂之優美動聽，金支秀華則表明這裡是演奏宮廷樂曲的地方，戲台後面的穿聽裡還有一幅大大的「壽」字，也是慈禧所書。聽鸝館有「壽膳廳」、「福壽廳」、「貴壽廳」、「藥膳廳」等8個餐廳，戲台正對面的壽膳廳便是當年慈禧老佛爺過壽聽戲時使用的房間。門邊左右各有一幅楹聯，右邊是「常居康樂，日月相望」，左邊是「多受祉福，邦國咸喜」，表達了當年聽鸝館主人對健康長壽的期盼。

道道美味正宗宮廷壽膳

　　與故宮旁的北海仿膳飯莊一樣，聽鸝館也是當年慈禧太后宴請外國使臣、文武百官或是做壽、聽戲的地方，每到這個時候，「壽膳房」便有上百名大廚隨侍左右，彼時創作出的一道道宮廷壽宴，成為現時聽鸝館最寶貴的財富。如今，聽鸝館以當年「壽