『食遊記』土筍凍
文：卓成曦    圖：卓成曦
...sp;我第一次品嚐土筍凍是在上世紀九十年代初，到廈門訪友旅遊，朋友請我到一家廈門的老字號餐館品嚐地道閩南風味美食。落席後，友人面帶着神秘的笑容和我說：「今晚請你嚐一下閩南特色美食土筍凍。」我問他是甚麼，他說是海裡的一種蟲子做成的。不一會兒就上......

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