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- 『食遊記』柘榮牛肉丸與福清牛肉粉
明朝萬曆年間,福州華僑陳振龍將紅薯從當時的西班牙殖民地呂宋(今菲律賓)帶回到福州廣為種植,從此福建地就多了許多由番薯製成的美食。福州的魚滑與肉滑,其實就是將魚片、肉片裹上薯粉做成的湯。在福建各處,它們的製作方法大同小異,但稱呼卻不同,例如福州......
期數:466期
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- 『山林道』昂平草原
不時有行山新丁請我推薦路線,又要風景好,又要路途很易走,世上哪有這麼便宜的事……其實還真是有的。在香港眾多山徑之中,論性價比之高首推港島龍脊,其大名早已傳到海外,我也懶得再費筆墨介紹。另一條一星級難度、五星級風景的路線是昂平,它亦是我們今期《......
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