- 搜尋結果
- 智能排序▼
- 試閱/購買
- 『風情園』大渡河邊木雅藏寨
沿着四川的大渡河前行,直到雅安石棉大山的深處,你會發現一個位於海拔1,700多米、四面環山的寨子,這就是木雅藏族所居住的猛種堡子。松林河從山腳下蜿蜒流過,堡子背後的神山灌草叢生,把外界的喧囂隔絕,讓在此結寨而居的木雅人幾百年來一直維持着傳統的生活......
期數:475期
頁數:14p
- 『食遊記』一碗中西合璧的蝦湯
十年前曾在雜誌中連載敘述清代學者袁枚的《隨園食單》,用當代人對食材及烹飪的理解方式重新解釋《隨園食單》中所著的觀點。當寫到洗刷須知中的一句「若要魚好吃,洗得白筋出」時,頓時陷入了困惑,怎麼也理解不了這句話的意思,當時就先把這句話帶過去了。
期數:475期
頁數:2p
- 『食遊記』荔枝肉
荔枝肉裡是沒有荔枝的。早些年,在飯館中吃飯時,常常見到點荔枝肉的外地遊客,一邊吃一邊嘀咕:咦,這荔枝肉中怎麼沒有荔枝呢?這還真不是笑話,我就遇到過幾次,那時真想問問他們:螞蟻上樹中有螞蟻嗎?夫妻肺片中有肺片嗎?
期數:471期
頁數:2p
- 『食遊記』烤鰻
鰻魚在中國人的心目中可是滋陰壯陽的大補之物,尤其是河鰻。為何?條狀、黏滑、有勁,對於入口之物,中國人總是充滿想像力,便有了「以形補形」之說
期數:469期
頁數:2p