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- 『一哥攝影講堂』攝影圖檔格式的應用（二） 弱光攝影的雙格式運用
只要你的照相機裡有足夠的記憶空間，最好拍攝RAW+JPEG。在弱光攝影時，比如拍攝夜景及暗夜的星空，我們會遇到極複雜的光線問題，運用RAW+JPEG的好處更加明顯。本期以拍攝光流跡夜景為例，講述如何運用RAW+JPEG雙格式。
期數：458期
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- 『風情園』閩菜之王佛跳牆
中國人請客向來講究面子與排場,菜品中一定要有一兩道大菜。何謂大菜? 就是價格高、上得大場面、能體現主人身分的菜,以表達對客人的重視。 山珍海味算是大菜了,又或者燕窩、大龍蝦一類......
期數：457期
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- 『一哥攝影講堂』攝影圖檔格式的應用(一) RAW vs JPEG
如果你對影像畫質有較高要求,使用高質素的相機和鏡頭固然重要,但也不可忽視圖檔格式 的選擇及後期處理。 現在最流行的數碼相機影像檔案主要有RAW和JPEG兩類格式。RAW格式毫無疑問是追求高 畫質影像的基礎,為最佳選擇。然而,由於R AW格式的數據量大,佔用記憶空......
期數：457期
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- 『一哥攝影講堂』如何設定白平衡（續篇）
在多數情形下，照相機的自動白平衡能夠控制攝影色彩在正常範圍，但是當環境色光比正常色溫偏差太大時，照相機的白平衡預設選項，便是很有用處的工具，可以讓你進行更精確的微調，以達到預想的色彩效果，雖然可能不及自設色溫數值K那麼細緻，但是卻能幫你能較快捷......
期數：456期
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- 『風情園』紅糟
紅糟是閩菜中非常特別的一種調味料，福州人愛吃紅糟，也擅用紅糟。 在八閩大地的許多地方均有釀造紅麴酒，釀成的紅麴酒色澤艷紅亮麗，但隨着存儲時間的增長，顏色會慢慢轉變，變得紅中帶青，因此在福州也稱作青紅酒。
期數：456期
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- 『風情園』拚死食河豚
食河豚致死的報道屢見不鮮，但為何總有人 前仆後繼地捨命一嚐呢？因為河豚真的美味
期數：455期
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- 『一哥攝影講堂』如何設定白平衡
在以菲林為影像媒介的攝影時代，沒有人提出「白平衡」的問題，因為那時彩色菲林的色溫是固有不變的，只有日光片和燈光片兩種選擇，人沒有「權力」改變它，只可以用各種顏色的濾色鏡改變了景物的色溫去遷就菲林。數碼攝影就不同了，人可以主動在相機中設定和調節......
期數：455期
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- 『風情園』卡梅爾小鎮的意式午餐
這小鎮不僅有令人驚嘆的美景，還有在那吃過的美食，迄今難忘。 美國加州的蒙特利半島（Monterey Peninsula）風光明媚，被稱為世界上陸地、海洋、藍天的集大成者，是公認的理想度假勝地，而卡梅爾（Carmel）正是蒙特利半島上一個精緻的、依山面海的小鎮。小鎮......
期數：454期
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- 『一哥攝影講堂』雲霧為風景添氣氛
不少風景攝影者都說，正常天氣是乏味的，不平常的天氣，才能為風景增添氣氛，出現不凡的境界。兩年前，我曾以《拍攝「琉璃之城」》為題，講述拍攝香港春霧奇景。最近，香港又進入春霧氤氳的季節，我們正期待奇景出現。在本期，我再就春霧風景談談拍攝體驗。
期數：454期
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- 『風情園』斯特恩碼頭的漁獲
因為所有的海鮮都非常新鮮，充滿了海洋氣息，這應該就是斯特恩碼頭上的餐飲風格吧…… 五月的加州風和日麗，幾乎每天皆是藍天白雲、陽光明媚。我在洛杉磯也呆了些時日，今天一早起來，準備沿着美麗的海岸線—一號公路，驅車從洛杉磯前往三藩市。
期數：453期
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- 『一哥攝影講堂』再談HDR攝影（下）
神奇的HDR攝影技術能修補過大的光動態範圍，表現豐富的細節和色彩，但是也容易出現一些弊病。HDR照片常見的弊病是：1.明暗交接邊緣產生光暈，看起來不自然；2.細節層次過多；3.色彩過分飽和；4.缺乏明暗對比度，甚至顛倒了明暗關係；5. 平鋪直敍一覽無遺而毫無......
期數：453期
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- 『風情園』聖吉米尼亞諾的野豬肉與薩拉米
雪白的脂肪浸潤了瘦肉與煙熏味的乾澀，回味尚有些許堅果氣息，確是個得意之作。
期數：452期
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