- 搜尋結果
- 智能排序▼
- 試閱/購買
- 『食遊記』爆肚
梁實秋在《雅舍談吃》裡談過一道菜,叫爆雙脆。所謂雙脆是指雞胗與羊肚,兩樣食材用旺火爆炒,炒出來紅白相間,吃起來韌中帶脆,特別有嚼勁。「肚子是羊肚兒,而且是厚肥的肚領,而且是剝皮的肚仁兒,這才夠資格成為一脆」,這羊肚仁便是爆肚中的主角。
期數:498期
頁數:2p
- 『光輝歲月』內蒙的汗烏拉草原
那年我看北京作家張承志寫的《牧人筆記》,一本薄薄的書,開本很小,隨手翻閱,很快被吸引住了。他以抒情的筆觸圍繞內蒙古東烏珠穆沁旗汗烏拉草原一個小小的生產大隊,把遊牧民族春夏秋冬四季的生活、生產的循環過程作了深度描寫,讀了如親歷其境。毫不誇張......
期數:498期
頁數:2p