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- 『食遊記』諾鄧火腿
紅樓夢》第八十七回,林黛玉與探春等人交談了一番南方風物後,不由得起了思鄉之情,開始傷心起來,於是,她的丫環紫鵑吩咐廚房做了一碗火肉白菜湯,並來詢問林黛玉:「姑娘們來說了半天話,想來姑娘又勞了神了,剛才我叫雪雁告訴廚房裡給姑娘作了一碗火肉白菜湯......
期數:506期
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- 『旅圖分享』海島生機
地球表面七成的面積都被海洋所覆蓋,而海島就像鑲嵌於藍色海洋上的一顆顆珠寶:有的綠瑩瑩,有的白茫茫,有的生機勃勃,有的荒涼孤寂……在很多人眼中,可以如魯賓遜一樣前往海島漂流與探險。如何通過影像展現海島的魅力?光影、色調、視角都很關鍵,但最重要是......
期數:506期
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- 『食遊記』燜爐烤鴨與掛爐烤鴨
從前的北方,鴨子的身價要比雞高得多,據說,酒筵之名貴者,首推燕菜席(以燕窩為主菜的酒席),其次是鴨翅席(這鴨翅並非鴨之翼,乃全鴨與魚翅之合稱)。而燒烤在清代一直是與燕菜相當的大菜,《官場現形記》第六回:「一天兩頓,也不用滿漢席,燕菜席,竟請他......
期數:499期
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- 『旅圖分享』節日盛裝
世界上各式各樣的節日數不勝數,人們透過節日傳承文化,也通過節日凝聚情感。每逢節日,必有盛裝,姑娘小夥,孩童長者,都穿戴上別致的節日服飾,借助最有特色的妝容裝束,烘托節日氣氛,傳達節日內涵。節日往往都會呈現宏大的場面,色彩繽紛、人群歡動,在這樣......
期數:499期
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