- 搜尋結果
- 智能排序▼
- 試閱/購買
-
- 『食遊記』蘭州牛肉麵
在《紅樓夢》中，寶玉房裡的芳官說過：「我也吃不慣那些麵條子甚麼的。」意思是她是蘇州的女孩子，南方人不愛吃麵。
期數：470期
頁數：2p
-
- 『美攝香港』望香江，撥開迷霧現彩霞
維多利亞港，是世界上少有的風景海港，壯闊的天際線、高低起伏的兩岸建築和優美的港灣景觀，是獨一無二的。維多利亞港是香港最亮麗的一道風景線、最顯赫的地標，使香港無愧「東方之珠」這個美稱。 近來，香港出現了令人迷惘的陰霾，掩蓋了「東方之珠」的光芒。......
期數：470期
頁數：2p
-
- 『香港今昔』時空影廊 追尋Hedda Morrison的攝影之路 XI
昔1946年 如果你在70年前從渣甸山上外望，由近至遠，你會看到層次豐富的景致：光禿禿的山腰上，聳立着白色的虎塔，旁邊的萬金油花園遊人如鯽，其下是乾淨俐落的洋房，不時有高檔轎車經過；山腳下，華人社區的平房密集，人們匯集到海岸邊，與出出入入避風......
期數：470期
頁數：2p
-
- 『食遊記』烤鰻
鰻魚在中國人的心目中可是滋陰壯陽的大補之物，尤其是河鰻。為何？條狀、黏滑、有勁，對於入口之物，中國人總是充滿想像力，便有了「以形補形」之說
期數：469期
頁數：2p
-
- 『美攝香港』長洲島的另一面
長洲是在香港島西面約6公里的一個小島。島雖小但是它的名氣可不小。長洲島的「太平清醮」是人氣極盛的民俗活動，每年農曆四月初八舉行盛事時，必吸引超過十萬香港居民和海內外遊客熱烈參與。這一民俗活動被列入「國家級非物質文化遺產名錄」，成為長洲最醒目的名......
期數：469期
頁數：4p
-
- 『香港今昔』時空影廊 追尋Hedda Morrison的攝影之路X
今天的國際大都市香港，最早只是由兩廣與福建漁民遷居而成的小漁村，縱然1946年時已開埠逾百年，漁業仍是香港的支柱產業，發展蓬勃，漁船數量持續增加，直到7、80年代近萬艘的高峰，海鮮不僅滿足本港絕大部分的需求，更曾銷往外地。Hedda Morrison拍攝了許多漁......
期數：469期
頁數：2p
-
- 『食遊記』醉白蝦
醉與醃的區別，主要是火候的不同，醉淺醃深。醉是將食材用酒與調味料短時間內熗出香味，味道基本還停留在食材表面，食材本身的鮮香得以最大的保留，而醃的食材味道是靠醬汁慢慢浸潤出來的，醬汁吃得更透，所以味道更醇厚。
期數：468期
頁數：2p
-
- 『美攝香港』港珠澳大橋――世界最長跨海橋
美攝香港一連幾期的大橋系列，終於來到香港最西邊——舉世聞名的港珠澳大橋。 這座連接香港、澳門和珠海三城的跨境長橋，對於大灣區經濟發展有着重大意義。來往港、珠、澳的人們爭相採用這條新通道，不但是為了交通之便，而且更想以嶄新的角度一覽珠江口海域的......
期數：468期
頁數：4p
-
- 『香港今昔』時空影廊──追尋 Hedda Morrison的攝影之路IX
1946年 Hedda走遍香港大大小小的漁民聚落，其中在長洲拍攝了不少作品，大概是這裡令人印象深刻：長洲由兩個小島及連接彼此的沙洲構成，看上去形似啞鈴；這裡不像大嶼山海岸線蜿蜒綿長，簡單而相對平坦的地勢令民居建得密集；長洲的西灣風平浪靜，成為了天然的......
期數：468期
頁數：2p
-
- 『食遊記』九轉大腸與草頭圈子
豬大腸算是個重口味的食材，愛它者趨之若鶩，恨它者躲之不及。吃飯時想噁心一下女朋友，就常常會問她要不要來盤豬大腸刺身，往往都會惹來一頓臭罵，可見它的威力有多大。
期數：467期
頁數：2p
-
- 『美攝香港』深圳灣公路大橋
深圳灣大橋，又曾稱為「港深西部通道」，是一條跨海公路橋，橫跨深圳與香港之間的后海灣（也稱深圳灣），是香港10號幹線公路的延伸。
期數：467期
頁數：4p
-
- 『香港今昔』時空影廊 追尋Hedda Morrison的攝影之路VIII
1946年 所謂「靠山吃山，靠海吃海」，最初的香港不過是漁港，即使在英國殖民政府統治了數十年後，維多利亞港的航運貿易興旺，大部分香港人仍生活在港灣和海島，謀生仰賴大海慷慨的餽贈。 南區唯一的避風塘香港仔，位處港島與鴨脷洲之間，山間溪水潺潺，漁民聚......
期數：467期
頁數：2p
