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- 『食遊記』蘭州牛肉麵
在《紅樓夢》中，寶玉房裡的芳官說過：「我也吃不慣那些麵條子甚麼的。」意思是她是蘇州的女孩子，南方人不愛吃麵。
期數：470期
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- 『器材測試』百年新征途 Nikon Z7無反數碼相機
去年可以說是全幅無反數碼相機爆發年，除了Sony頻發新機外，Fujifilm和Hasselblad等知名品牌也在中畫幅無反相機中不斷加碼。就連單反相機巨頭Canon和Nikon也分別推出全幅無反數碼相機，甚至連Panasonic跟Leica都聯合發佈新款相機，進入這個市場掘金。究竟Niko......
期數：470期
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- 『特稿』2019新晉 中國世界遺產
剛在7月公佈的世界遺產名錄，中國有兩個項目成功入圍，令世遺數目增至55項，跟意大利一同躋身世遺強國之首。剛出爐的中國新晉世界遺產，一處是獲頒世界自然遺產的「中國黃（渤）海候鳥棲息地 第一期）」。位於江蘇省鹽城市、對着黃海的潮間帶，由灘塗及濕地組......
期數：470期
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- 『食遊記』烤鰻
鰻魚在中國人的心目中可是滋陰壯陽的大補之物，尤其是河鰻。為何？條狀、黏滑、有勁，對於入口之物，中國人總是充滿想像力，便有了「以形補形」之說
期數：469期
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- 『食遊記』醉白蝦
醉與醃的區別，主要是火候的不同，醉淺醃深。醉是將食材用酒與調味料短時間內熗出香味，味道基本還停留在食材表面，食材本身的鮮香得以最大的保留，而醃的食材味道是靠醬汁慢慢浸潤出來的，醬汁吃得更透，所以味道更醇厚。
期數：468期
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- 『食遊記』九轉大腸與草頭圈子
豬大腸算是個重口味的食材，愛它者趨之若鶩，恨它者躲之不及。吃飯時想噁心一下女朋友，就常常會問她要不要來盤豬大腸刺身，往往都會惹來一頓臭罵，可見它的威力有多大。
期數：467期
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- 『食遊記』柘榮牛肉丸與福清牛肉粉
明朝萬曆年間，福州華僑陳振龍將紅薯從當時的西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）帶回到福州廣為種植，從此福建地就多了許多由番薯製成的美食。福州的魚滑與肉滑，其實就是將魚片、肉片裹上薯粉做成的湯。在福建各處，它們的製作方法大同小異，但稱呼卻不同，例如福州......
期數：466期
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- 『器材測試』小配件 顯神通
一提起攝影創作，大部分發燒友都會都注重投資相機和鏡頭。其實很多時候一件不起眼的攝影配件會使你創作過程事半功倍。這次就借來LED補光燈、三腳架和攝影包，測試這些平時不受注意的周邊配件在旅遊攝影中的重要性。
期數：466期
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- 『特稿』懷念陶然先生
2019年3月9日，我們敬佩的香港《中國旅遊》畫報副總編輯涂乃賢先生（筆名陶然），於香港東區醫院因病辭世，享年76歲。消息傳來突然，至今仍讓人無法接受。回想起跟涂先生在《中國旅遊》共事與相處的點滴，教人依然傷感與不捨。
期數：466期
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- 『食遊記』三好魚丸
魚丸其實就是將魚肉剁蓉，加上番薯粉（澱粉）攪拌均勻成魚泥，再包入豬肉餡製成的丸子。清代的烹飪全集《調鼎集》中，就有魚丸做法的描述：「用白魚、青魚活者，拍半置砧板上，用刀剖下肉，留刺在板上，將肉斬化，用豆粉、脂油拌，將手攪之，放微微鹽水，不用清......
期數：465期
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- 『器材測試』超廣零畸變LAOWA D-Dreamer (Zero-D) 12mm F2.8鏡頭
國產長庚光學的LAOWA（老蛙）品牌，這段時間頻頻推出既叫好又賣座的鏡頭。以市場上少見的規格和相對便宜的價格，強攻競爭激烈的鏡頭市場，例如前段時間以同級無對手的姿態推出D-Dreamer (Zero-D) 12mm F2.8 鏡頭，全片幅的12mm零畸變超廣角，加上F2.8大光圈，......
期數：465期
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- 『食遊記』臭鱖魚
今 年幾乎每個月都會赴黃山塔川書院小住幾日，因為書院地處塔川一個山坳中，寧靜且風光秀麗，不僅可以在書院中好好休養生息，還能在其餐廳品嚐到美味正宗的徽菜。
期數：463期
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