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- 『食遊記』蒸鵝與燒鵝
據說人類最先發現了鴨子,覺得鴨肉很美味,便稱之為「甲鳥」,甲:優秀的意思。後來又發現了雞,便稱之為「又鳥」(雞的簡體字為「雞」);接着發現了鴿子,鴿子身體小,幾隻合起來才有一隻鴨或雞大,便稱為「合鳥」;最後看到了鵝,又大又神氣又美味,那當然要......
期數:497期
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- 『一哥攝影講堂』北極光―奇幻絢麗 弱光攝影的奧妙(三)
北極光是絢麗而又奇幻的夜空奇景,但只會在少數高緯度的暗夜地區出現,而且影蹤飄忽捉摸不定,因而成為暗夜攝影愛好者最熱衷追逐的一種神秘光彩,可說是魅力無匹!擅長夜空攝影的著名攝影家黃奇生先生,居住在加拿大卡加利市(簡稱卡城),在那裡的郊外暗夜環境......
期數:497期
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- 『食遊記』七鏟半蝦仁
作家梁實秋在《雅舍談吃》中寫道:「說起炒蝦仁,做得最好的是福建館子,記得北平西長安街的忠信堂,是北平一家有規模的閩菜館。做出來的清炒蝦仁不加任何配料,滿滿一盤蝦仁,鮮明透亮,而且軟中帶脆。閩人善治海鮮當推獨步。
期數:494期
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- 『一哥攝影講堂』航拍拼接全景圖 讓鏡頭更廣闊(四)
全景攝影,通常是指寬幅畫面的攝影。在菲林時代,全景攝影主要靠寬幅相機和廣角鏡頭,但角度有限。到了數碼時代,不少照相機有全景拍攝功能,用鏡頭一掃就能生成全景畫面。
期數:494期
頁數:2p