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- 『食遊記』柘榮牛肉丸與福清牛肉粉
明朝萬曆年間，福州華僑陳振龍將紅薯從當時的西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）帶回到福州廣為種植，從此福建地就多了許多由番薯製成的美食。福州的魚滑與肉滑，其實就是將魚片、肉片裹上薯粉做成的湯。在福建各處，它們的製作方法大同小異，但稱呼卻不同，例如福州......
期數：466期
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- 『微說藏學』酥油花
酥油花，藏語稱之為「梅朵喬巴」（ ），即為花供之意。由此可見，酥油花是供奉用的，是作為鮮花的替代品而製作出來 。
期數：466期
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- 『自由行』悠閒新珠海
浩蕩的珠江順流而下，出海口正是珠海。 這座濱海城市素以悠閒見稱，接地氣講：「是用來養老的！」 隨着港珠澳大橋落成，珠海迎來新的發展機遇， 這種發展不是要破壞城市原有的慢活節奏， 反而是強化當地原有的優勢，建立更舒適的生活環境。 感受珠海悠閒寫意的......
期數：465期
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- 『食遊記』三好魚丸
魚丸其實就是將魚肉剁蓉，加上番薯粉（澱粉）攪拌均勻成魚泥，再包入豬肉餡製成的丸子。清代的烹飪全集《調鼎集》中，就有魚丸做法的描述：「用白魚、青魚活者，拍半置砧板上，用刀剖下肉，留刺在板上，將肉斬化，用豆粉、脂油拌，將手攪之，放微微鹽水，不用清......
期數：465期
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- 『微說藏學』壇城
幾位藝僧幾乎是匍匐在地上，用他們特殊的「畫筆」一點點地勾勒着一幅彩色的沙畫。他們細緻、認真、專注、一絲不苟，那神情，好似在建造一座工程浩大而又繁複的城池。他們繪製的，其實是一幅壇城沙畫。 在談及壇城之前，先說兩個藏語詞彙。 第一個詞是「」。《藏......
期數：465期
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- 『自由行』江西第一高峰 武功山
江西省雖與廣東省接壤,卻一直不 為香港人所熟知,有網友甚至戲稱她為 「阿卡林省」,阿卡林是日本動畫《搖 曳百合》的角色,以沒有存在感見稱, 雖然只是玩笑,但聽起來蠻淒慘的。其 實江西省的旅遊資源非常豐富,尤以道 教勝景與紅色旅遊最為突出,除了比較 熱門的......
期數：464期
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- 『自由行』冬日約定 張家口
很多人拜金庸武俠小說《射鵰英雄傳》而認識張家口，因為郭靖、黃蓉在張家口邂逅；但小說中描寫的繁華景象要在300年後才出現。及後中俄茶葉貿易興盛，張家口市因張庫大道而興盛，使這個塞北城市聞名中外。隨着張家口被選為2022年冬奧運動會比賽場地之一，不如在......
期數：463期
頁數：6p
價格：HK$4.00-
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- 『食遊記』臭鱖魚
今 年幾乎每個月都會赴黃山塔川書院小住幾日，因為書院地處塔川一個山坳中，寧靜且風光秀麗，不僅可以在書院中好好休養生息，還能在其餐廳品嚐到美味正宗的徽菜。
期數：463期
頁數：2p
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- 『自由行』花中不知身是客 台中花博遊
台灣的花海向來聲名在外，而這次的「2018台中世界花卉博覽會」更是精彩薈萃，誓要令你在花海中流連忘返。台中花博園區由后里、外埔、豐原三個主要園區組成，並分別主打生態保育、精緻農業及環境營造，讓人在賞花之餘，還能體驗自然與人的共生理念。
期數：463期
頁數：2p
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- 『微說藏學』轉山
轉山，即圍着青藏高原上林立的群山中，那些高大、雄偉、鶴立雞群的山峰右繞而行，或騎馬、或徒步、或乾脆一步一叩首地磕着等身長頭，遇到山間需要祭拜的自然或者人文景觀則停步祭拜，煨桑、拋灑風馬，口中是對這些自然人文景觀極盡誇張的溢美之詞。舊時，常有一......
期數：463期
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- 『自由行』跟「天子」遊輪禮佛江南
江南自古多名寺,唐代詩人杜牧在其所寫的江南春詩中就寫到:「南 朝四百八十寺,多少樓台煙雨中。」這趟我們就跟隨世紀「天子號」豪華 遊輪,從長江出海口上海逆流而上,沿長江兩岸往各名山大寺朝聖禮佛: 先拜訪和合二仙祖庭——蘇州寒山寺,然後登岸南京牛首山佛頂宮......
期數：462期
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價格：HK$2.00-
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- 『食遊記』雞豆花
說到川菜，腦海中總是浮現出各種辣椒、花椒及紅艷艷的麻辣紅油畫面，或是一大鍋沸騰、翻滾着紅油的麻辣火鍋⋯⋯其實，並非所有川菜都是麻辣重口味的。如被列為四川十大經典名菜的「雞豆花」，就非常清口淡雅，也是我吃過後對傳統川菜印象大為改觀的一道菜
期數：462期
頁數：2p
