『食遊記』七鏟半蝦仁
文：卓成曦    圖：卓成曦
作家梁實秋在《雅舍談吃》中寫道：「說起炒蝦仁，做得最好的是福建館子，記得北平西長安街的忠信堂，是北平一家有規模的閩菜館。做出來的清炒蝦仁不加任何配料，滿滿一盤蝦仁，鮮明透亮，而且軟中帶脆。閩人善治海鮮當推獨步。

期數：494期
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『一哥攝影講堂』航拍拼接全景圖 讓鏡頭更廣闊（四）
文：陳一年    圖：陳一年
全景攝影，通常是指寬幅畫面的攝影。在菲林時代，全景攝影主要靠寬幅相機和廣角鏡頭，但角度有限。到了數碼時代，不少照相機有全景拍攝功能，用鏡頭一掃就能生成全景畫面。

期數：494期
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『食遊記』 自貢蘸水菜
文：卓成曦    圖：卓成曦
上 個月拍美食紀錄片而到雲南、四川尋找不同的井鹽，在探訪過了著名的雲南諾鄧井鹽後，攝製組一行便開車駛向四川的自貢，尋覓另一個曾揚名世界的中國井鹽：自貢井鹽。

期數：487期
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『一哥攝影講堂』在藝術展場拍攝
文：陳一年    圖：陳一年
近10年來，香港成為亞太區重要的藝術品展覽地和拍賣場，在春秋兩季藝展很多，吸引各地的藝術愛好者、收藏家雲集香江。香港人也因之沾染了藝術雨露，潛移默化下，藝術修養水漲船高。 藝展裡有無限風光，時常出現驚艷、驚喜和驚奇，為攝影帶來另一種樂趣，不拍攝......

期數：487期
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