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- 『食遊記』扁肉燕
在 福州僻街小巷中穿行漫步時,常常會聽到一連串有節奏的「嗒、嗒」敲打木頭之聲,循聲而去,原來是家燕皮店。郁達夫描述道:「初到福州,打從大街小巷裡走過,看見好些店家,都有一個大砧頭擺在店中,一兩位壯強的男子,拿了木椎,只在對着砧上的一大塊豬肉,一......
期數:485期
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- 『潮爆中國』 不會燒菜的蘇東坡
無論在文學史上,還是在美食領域,蘇東坡的名氣都很大,因為他寫出了光耀千古的《前赤壁賦》、《題西林壁》、《石鐘山記》、《水調歌頭.明月幾時有》,傳說還發明了那道紅亮誘人、肥而不膩的東坡肉。 關於蘇東坡發明東坡肉的故事,有幾個版本。比較流行......
期數:485期
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- 『一哥攝影講堂』視覺趣味的強化技巧(五)
攝影的本來面目是「寫真實」的,但就攝影藝術而言,如果是「畫公仔畫出腸」——影像呈現得巨細無遺,往往會沒有形式美感,更缺乏情趣。富有視覺趣味的照片並不需要濃艷、浮華、重口味,與之相對的創作方法是在用抽象和減略來提升視覺趣味。要不為甚麼說攝影藝術......
期數:485期
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