『食遊記』鱖魚
文：卓成曦    圖：卓成曦
小學時讀張志和的詩《漁父》：「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。」一幅非常優美的畫面呈現在眼前，有高山有流水，有桃花有白鷺，風光畫卷中只有鱖魚是看不見的，牠存在於作者心中，為何要寫牠？因為春季就到了牠肥美的季節了，好吃呀，詩人也喜歡美食。

期數：517期
頁數：2p

『一哥攝影講堂』Bird Photography in Hong Kong（Part I）在香港「打鳥」（之一）
文：陳一年    圖：梁惠波
很多攝影人說，香港是個「打鳥」天堂，此話不假。在香港新界，分佈着廣闊的濕地。其中最著名的有米埔、南生圍、大生圍、塱原、天水圍和後海灣等濕地。這裡是候鳥的天堂。據統計，每年冬季有超過 8 萬隻候鳥來到這片樂土，加上香港本土的留鳥，還有山林裡多不勝......

期數：517期
頁數：4p

『食遊記』柘榮牛肉丸與福清牛肉粉
文：卓成曦    圖：卓成曦
明朝萬曆年間，福州華僑陳振龍將紅薯從當時的西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）帶回到福州廣為種植，從此福建地就多了許多由番薯製成的美食。福州的魚滑與肉滑，其實就是將魚片、肉片裹上薯粉做成的湯。在福建各處，它們的製作方法大同小異，但稱呼卻不同，例如福州......

期數：466期
頁數：2p

『一哥攝影講堂』無人機航拍――趣味無窮（一）
文：陳一年    圖：李志榮、陳體根、陳一年
近幾年，隨着遙控飛行科技及其微型化的迅猛發展，無人機航空攝影流行起來，每有攝影活動，都可見小飛機在空中盤旋，搶盡風頭。 由空中拍攝，比在地面攝影選擇自由得多，可以見到前所未見的嶄新角度和廣闊視野，因此才那麼「引人注目」。 「無人機航拍」的課題比......

期數：466期
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