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- 『食遊記』五夫三寶
美食家、飲食專欄作家、紅酒投資人及藝術策展人。精通美食及紅酒文化,食跡遍佈世界各地,時常為了一杯美酒或一份美食而策劃一次旅行。
期數:513期
頁數:2p
- 『食遊記』燜爐烤鴨與掛爐烤鴨
從前的北方,鴨子的身價要比雞高得多,據說,酒筵之名貴者,首推燕菜席(以燕窩為主菜的酒席),其次是鴨翅席(這鴨翅並非鴨之翼,乃全鴨與魚翅之合稱)。而燒烤在清代一直是與燕菜相當的大菜,《官場現形記》第六回:「一天兩頓,也不用滿漢席,燕菜席,竟請他......
期數:499期
頁數:2p