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- 『潮爆中國』 不會燒菜的蘇東坡
無論在文學史上，還是在美食領域，蘇東坡的名氣都很大，因為他寫出了光耀千古的《前赤壁賦》、《題西林壁》、《石鐘山記》、《水調歌頭．明月幾時有》，傳說還發明了那道紅亮誘人、肥而不膩的東坡肉。 關於蘇東坡發明東坡肉的故事，有幾個版本。比較流行......
期數：485期
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- 『港人港事』 三千香江水
病疫時期，不少朋友喜歡閒逛水塘，呼吸新鮮空氣。太習慣把水塘當成景點，反而有點忘卻它們本來的功用――儲集時多時少的雨水，穩定本港的食水供應。這個認知上的轉變，源於那段缺水的記憶已經斑駁殘舊。翻查歷史，本港上一次大規模制水（即食水管制），已是1980......
期數：485期
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- 『光輝歲月』西街鐵匠舖
走進浙南龍泉西街，磚木房屋，一樓店舖，二樓住宅，陌生的觀望中跳出許多熟悉的記憶，竹編、藤器、箍桶……遠遠傳來叮叮噹噹的鍛打聲，循聲而去，來到楊字號鐵舖，一間老式門面，沒有任何裝飾，裡面暗戳戳的，擺滿了爐子、鼓風機與鐵砧，打......
期數：485期
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- 『潮爆中國』高爾夫原是平民運動
莊子講過一個故事，說是春秋時代，兩國交戰，雙方勢均力敵，從早殺到晚，所有人都殺紅了眼，殺得天昏地暗，血流成河。正在此時，一個奇人陡然出現，僅僅用了一招，就讓那些捨生忘死的廝殺漢不由自主地停手罷鬥，轉眼之間，喊殺震天的戰場變成了鴉雀無聲的......
期數：483期
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- 『光輝歲月』高郵：作家汪曾祺的故鄉
一個作家終其一生所留下來的文字，最美的往往是故鄉與童年的記憶。比如魯迅的《從百草園到三味書屋》、沈從文的《邊城》、汪曾祺的《受戒》。這些作品，既是真實的故事與情感，也是純粹的文學。汪曾祺，江蘇高郵人，在江陰南菁中學讀高二時，日軍入侵，江......
期數：483期
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- 『潮爆中國』道士算卦
南宋前期，淮南有一個很厲害的道士，會畫符，懂占卜，通過占卦解卦，能知過去未來，很多人拋家捨業投奔他，做他的徒弟或徒孫，心甘情願陪他修行。 未能參透玄機的道士 一天早上，弟子問安，見到他很不開心的樣子，紛紛說：「師父如此神通，猶如仙人轉世，還能有......
期數：480期
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- 『光輝歲月』桂林山水
早春二月，我們南下廣西去看桂林山水，到了陽朔，陰天小雨，恰逢枯水期，灕江淺灘裸露，猶如一幅「殘山剩水圖」，風景一改過往山清水秀明信片似的甜膩，山水露出了它的風骨，別有一番味道。河流瘦身，航道變窄，從桂林方向上來的遊輪小心翼翼、規規矩矩地......
期數：480期
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- 『港人港事』蒐集老舖
疫情肆虐，經營困難，很多老舖捱不過寒冬，有的休業，有的乾脆關門大吉，叫人不勝惋惜。隨着近年懷舊風潮興起，關注老字號的人日漸增多，可是大部分人只停留在臨結業才前往「打卡」的程度，對整體局勢助益有限。不時也想，我們是否可以出力更多呢？社交網站專頁......
期數：480期
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- 『光輝歲月』龍井問茶
西湖龍井是綠茶中的頭牌，且不說龍井村乾隆採過的十八棵御茶，就憑中國茶葉研究所、中國茶葉博物館坐鎮杭州，其在中國茶葉中的地位也是明擺着的。龍井茶有點類似藍山咖啡，兩者均為世界大眾飲料中的極品，各有一套獨特、嚴格、完整的烘焙炒製工藝，原產地......
期數：479期
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- 『港人港事』百年樹人
巨樹的年輪，少則數十，多則數百。它們守望人類的往來、社區的發展，是無言的見證者，歷史名樹，諸如林村許願樹、醫院道石牆樹、九龍公園細葉榕等，更是香港的象徵與標誌。今期「港人港事」與大家暢談樹與港人的故事，也談如何在發展主義的浪潮下，維持人與樹之......
期數：479期
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- 『光輝歲月』重慶交通茶館
交通茶館在重慶火車南站南面的黃桷坪，挨着四川美術學院和重慶電廠，1987年由一家運輸公司的食堂和澡堂改建而來，政府曾一度打算拆掉，因為美院學生常來人物寫生，有位教授出面呼籲，才得以保留下來。後來，那些喜歡人文題材的攝影師來茶館拍照，圖片放到......
期數：478期
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- 『港人港事』走過抗疫歲用月
不幸地，香港又一次遇上疫症危機──用這個「又」字，乃因本地的瘟疫史早已寫得厚厚一疊：17年前的「沙士」，不少人仍猶有餘悸，其實過去百多年，香港出現過鼠疫、肺癆、痢疾等重大瘟疫，造成的死亡人數比「沙士」有過之而無不及。這些疫症除了帶來災難，也留下......
期數：478期
頁數：8p
