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『主題故事』一路《繁花》 上海
文:程惠敏    圖:周瀅、視覺中國、有關單位
香港導演王家衛以滬語拍攝的電視劇《繁花》最近風靡全國,再次掀起上海旅遊熱。霓虹璀璨的黃河路上夜夜笙歌,飯店客人觥籌交錯之際,一樁生意就談好了;步出黃河路,上海里弄有外脆內軟的排骨年糕、軟糯可口的粢飯糰、熱氣騰騰的泡飯,盡是屋裡廂(上海話,意為......

期數:526期
頁數:42p
『主題故事』碉樓華麗轉身開平篇
文:余沛連    圖:余沛連
散落於開平田園中的碉樓,就像是一座座遺落鄉間的東方古堡。它們另類的外形與看似隨意的分佈格局讓民宿主人們有了更大的發揮空間,或在院內種花植樹,或在周圍養魚種稻……百年之間,人事代謝,碉樓是昔日華僑的歸宿,也是今人讀懂文化、品味欣賞的寶藏。

期數:526期
頁數:24p
『主題故事』四川茶馬古道 溯源大小茶路 下
文:高富華    圖:柯炳鐘
「大茶路」是自明代以來四川通往西藏的官道,故名為「大路」。昔日馬幫揹伕們揹着沉重茶包從雅州(今雅安)出發,經飛龍關到新添古鎮,然後跋山涉水過滎經縣,翻越大相嶺到黎州的清溪(今漢源),然後向西經宜東古鎮翻飛越嶺進化林坪。於瀘定渡過大渡河,歷經千......

期數:520期
頁數:40p
『主題故事』美麗新中國
文:編輯部 / 相關單位    圖:鍾凱飛
杭州因第19屆亞運會而變得精彩紛呈,錢塘江岸設計新顈的場館一一亮相,這些設施 結合了建築、文化、藝術等元素,別具匠心。此外,杭州城加大基建,還有不少博物館 和新地標。新杭州以外,中國各地亦迎來了充滿創意的變化,有「嶺南之眼」梧州明珠 塔,無影、......

期數:520期
頁數:46p
『主題故事』廟街 奇幻電影江湖
文:徐源    圖:隋彪、柯炳鐘
廟街榕影,魚龍混雜。曾幾何時,榕樹頭藝人賣唱,小商販賣貨亦賣武,古惑仔互毆……不是在廟街就是在果欄,無數小人物共同寫就了廟街故事。斜陽無限,霓虹殘照,仍定格在上世紀的餐室、歌廳、蔴雀館與風水檔,多年來都是犯罪、食色、風月、神怪等港產類型片的取......

期數:513期
頁數:44p
『主題故事』穿越平行時空 回到中國 環遊全世界
文:柯炳鐘    圖:視覺中國
環遊全世界可能是大多數人曾經擁有的夢想,隨着年齡增長和種種其它原因,讓我們離這個偉大的夢想愈來愈遠。五大洲、七大洋的絕世美景:非洲桌山、澳洲藍花楹花海、亞洲土耳其棉花堡、馬來西亞仙本那玻璃湖、北美洲羚羊谷、南美洲秘魯彩虹山、玻利維亞天空之鏡、......

期數:513期
頁數:28p
『食遊記』五夫三寶
文:卓成曦    圖:卓成曦
美食家、飲食專欄作家、紅酒投資人及藝術策展人。精通美食及紅酒文化,食跡遍佈世界各地,時常為了一杯美酒或一份美食而策劃一次旅行。

期數:513期
頁數:2p
『主題故事』行走重慶
文:張愷鑫    圖:姚梅霞
每座城市都有她的特質, 像是閒適的成都、精緻的蘇州、古樸的西安、博大的上海…… 然而重慶卻一言難盡。

期數:465期
頁數:29p
價格:HK$12.00
『主題故事』花漾春色
文:蘇雯珊    圖:陳波、韶關市攝影家協會
冬季萬物沉睡,惟有姹紫嫣紅的色彩、濃郁芬芳的花香,才能提醒人們春天已經降臨。西藏的桃花,讓人醉倒在甜蜜的粉紅夢裡;新疆的杏花,以柔美的粉白渲染青翠的山坡,一時分不清天上人間;徽州的油菜花、韶關的繁花,漫山遍野怒綻,令人眼花撩亂……

期數:465期
頁數:28p
價格:HK$12.00
『食遊記』三好魚丸
    
魚丸其實就是將魚肉剁蓉,加上番薯粉(澱粉)攪拌均勻成魚泥,再包入豬肉餡製成的丸子。清代的烹飪全集《調鼎集》中,就有魚丸做法的描述:「用白魚、青魚活者,拍半置砧板上,用刀剖下肉,留刺在板上,將肉斬化,用豆粉、脂油拌,將手攪之,放微微鹽水,不用清......

期數:465期
頁數:2p
 


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