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- 『食遊記』糟粕醋文昌雞
開門七件事:柴米油鹽醬醋茶,醋是其中之一。中國的醋多種多樣:山西老陳醋很有名,四川有保寧醋,浙江有大紅浙醋、江蘇有鎮江陳醋,福建有永春老醋,但海南的糟粕醋可能很多人不知道。
期數:515期
頁數:2p
- 『文化廊』香雲紗絲綢裡的黑珍珠
有種織物,如同農作物一般,生長時需要陽光與泥土,而且穿洗愈久,手感色澤反而愈發細膩。說的正是莨紗,一種中國古老而傳統的天然絲綢面料,用純植物染料薯莨染製而成,被譽為紡織界的「軟黃金」,它還有個詩情畫意的名字叫香雲紗。2008年香雲紗染整工藝更被納......
期數:515期
頁數:4p