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- 『食遊記』刀板香
清 明踏青時節,我總喜歡到黟縣一帶的古徽州走走,此季的徽州山野間到處盛開着一片片金黃色的油菜花,中間點綴着一樹樹粉色、白色的桃花,映襯着藍天白雲與白牆黑瓦的徽派建築──與平時素雅水墨畫似的風格不同,此季的景致更像是一幅鮮艷的油畫作品,美不勝收。......
期數:490期
頁數:2p
- 『港人港事』轉角留情樓梯舖
在香港這樣寸金尺土的城市,才會看到樓梯舖這樣獨特的風景――位處樓宇出入口位置的樓梯底空間,化身為配匙、鐘錶、士多等小店。因店面放置不同貨物,匆匆一瞥時,會誤以為樓梯舖與一般地舖無異。不足200呎的地方僅能容納一、兩個人,如何展現貨物、收納物件而......
期數:490期
頁數:4p
- 『食遊記』肉皮燕
袁枚在《隨園食單》「上菜須知」中說:「度客食飽,則脾睏矣,須用辛辣以振動之;慮客酒多,則胃疲矣,須用酸甘以提醒之。」意思是宴席中客人吃飽後,要上一道帶酸辣味的菜餚來醒一下脾胃。這很合理,閩宴中就常用到這樣的方式,在上菜接近尾聲時,會上一道酸辣......
期數:489期
頁數:2p
- 『港人港事』一個老區的躍變
香港的舊區重建頻繁,面對流變更替, 如何保存地區的特色及人文風貌,一向是各方關注的議題。 「躍變‧龍城――九龍城主題步行徑」是個圍繞九龍城區運作的項目, 透過修建地區設施與舉辦文化藝術活動,活化舊區。 我們專訪了項目的負責人Gwyneth,亦參與步行徑......
期數:489期
頁數:4p